每一個地方都有一些重口小吃，是外地人不能接受的，不過開封有一道特色小吃，不僅外地人不能接受，連很多開封本地人都嘆為觀止，聞到味就要轉身離開，這就是羊雙腸。羊雙腸就是羊的大腸小腸，有人開玩笑說吃不到羊屎球的羊雙腸就不是正宗的味道，可見大家對這道美食有多「懼怕」。
開封龍亭區有一家西門鄭羊雙腸，他們家的生意特別火爆，已經在這邊開了37年，不到飯點店裡也擠滿人。很多人都愛來店裡吃一碗羊雙腸，小店只做早中午，從早上六點營業到中午兩點，這也是開封羊雙腸店的一個慣例。小店不大，招牌很醒目，店內的環境就一般般，是我們經常說的蒼蠅館子類型，雖然進門就能聞到一股特別的羊腸味，但是如今的羊雙腸已經不是大腸小腸，改成了肥腸和瘦肉，所以比以前乾淨衛生，吃起來放心多了。
進門就是操作臺，一口大鍋裡燉著羊湯，還有煮好的羊腸放在盆裡，另外還有羊外腰什麼的，都是可以另外加的。而且價格不貴，最便宜的10元一碗，然後是15元，20元，如果你愛吃肉，點個三四十元也很正常，據說有人一次吃了160元，真是佩服這人對羊腸的熱愛之情。
碗底放味精胡椒和香菜，然後加熱湯冒羊腸，最後一勺辣椒油，一碗熱騰騰的羊雙腸就好了。湯底很濃鬱，特別香，腸子給得不少，稍微有點韌性，不是嚼不斷那種，吃起來口感十足。看著各種腸子好像很重口，其實沒有什麼多餘的味道，一點羶味都沒有，化成一碗湯連肉帶湯配合得剛剛好，湯底是沒有任何鹽味，需要你自己加鹽，有了鹹味後配上這個辣子，再掰一個餅子進去，看起來和西安羊肉泡饃很像，但是味道卻獨具一格。
吃羊雙腸，一塊錢的餅子會免費送一塊，如果胃口想吃更多，那就要花錢買，不過一塊三角形的餅子也很大一份，夠正常胃口的成年人享用。而且還能免費續湯，大冬天喝幾碗熱湯，鮮到眉毛都掉下來了，暖胃暖心讓人渾身暢快。這一碗羊雙腸豐儉由人，如果你愛吃這些重口的小吃，羊外腰、牛鞭這些都可以加在其中，享受這種不一樣的口感，吃肉吃到痛快，香味久久不能散去，絕對是對冷空氣最好的尊重。
這家羊雙腸雖然簡陋，但是位置非常好找，有興趣的小夥伴可以來試一試哦！