每天中午，北京吃貨小分隊陪你吃飯
招牌是幹拌串串的壹零壹陸出新菜了
這次是10+款能吃到飽的鍋底
重慶芋兒雞、番茄棒骨、椒麻雞、美蛙耗兒魚...
先吃鍋底 再涮串串
一次相當於吃了兩頓飯
01
一鍋兩吃,撐X2
10種鍋底吃到飽
店裡新上的鍋底不開玩笑的，個個兒都是能吃飽的量級。重慶芋兒雞鍋、酸菜鴨血豆腐鍋、椒麻雞鍋、美蛙耗兒魚鍋、番茄大棒骨鍋、麻辣小龍蝦鍋...足足10種可供選擇。
中間還能涮串串
鍋底吃的差不多了，就可以往鍋裡加湯煮串串了！火鍋+串串，一鍋兩吃，這兩頓飯吃的著實過癮。
02
兩大重口味的招牌雞鍋
重口一：芋兒雞
蒜蒜第一個就相中了【重慶芋兒雞鍋】，芋頭這種怎麼做都好吃的食物當然不能放過。
店裡精選綠色無公害的芋頭，先煮再爆炒。每一顆都沙沙軟軟黏黏的，還能拉絲~ 吃著非常療愈。
醃製3小時的文昌雞
雞肉選用3斤左右的文昌雞，醃製3小時候下鍋。雞肉塊很嫩，吃的時候小心骨頭~
5碗分不完
鍋底的內容物量真的很大，2-5人（按照食量來判斷）來吃都是OK的~
重口二：椒麻雞
【椒麻雞鍋】上面浮著一整層麻油，看著就縮了縮舌頭... 湯底用老母雞、豬棒骨、酸菜和小米辣熬製了8小時之久。
吃【椒麻雞鍋】要配一碗原湯碟，鍋底成些湯汁進去攪拌均勻，就可以蘸雞肉吃啦~
對於麻油愛好者來說，一定要盛滿一大碗，體會那種逐漸失去嘴唇和舌頭的快感~ 配菜也很多，有筍子、金針菇、豆皮等。
03
滿滿膠原的銷魂御手鍋
2整隻豬手+1斤鳳爪
【銷魂御手鍋】一上桌，目之所及都是滿滿的膠原蛋白。2整隻豬手切成小塊兒，再加上1斤的鳳爪，用店裡的秘制醬料炒制後光澤誘人的喲~
豬蹄帶著濃濃的醬香，吃起來軟嫩Q彈。由於小米辣的加持，口味也是偏辣。
喜歡鍋裡超級可愛的配菜！夾心年糕敦敦和小土豆坨坨！它們可是差點搶走主角的光環呢~
04
不吃辣星人最愛的鍋
2整根大棒骨+4斤番茄
【番茄棒骨鍋】色澤紅亮，滿滿一鍋的棒骨和配菜都從湯裡冒出來了~ 這一鍋用了兩大根棒骨，劈成4半，加上2000g的番茄熬成。
棒骨上的肉特別多，帶上一次性手套撕著吃，很過癮。肉裡還有鮮甜的番茄味道。骨髓也是一定要吸的！
番茄鍋裡的雞蛋餃
配菜有蛋餃，看著有一種另類的西紅炒雞蛋既視感
蛋餃表現出色，看來很適合煮在番茄湯裡呀~
還有這些特色鍋底
【龍蝦鍋】裡的小龍蝦按斤算，2斤起賣。小龍蝦做的非常入味兒，麻辣鮮香的~
鍋底還免費贈送一份面，拌上龍蝦鍋的湯汁！吃個肚歪！
【鴨血豆腐酸菜鍋】裡的鴨血很入味兒。【美蛙耗兒魚鍋】裡的巴掌大的耗兒魚來自泰國，蛙只用牛蛙仔。
05
吃完鍋底涮串串
別家少見的特色串串
鍋底吃完已經飽了？你這戰鬥力不太行，接著加湯涮串串呀！他家串串木籤子6毛一串，鐵籤子3元一串，最貴的是鮑魚串，16元/只。
比較推薦的是大塊兒的糯米餈粑串串、蟹籽包串串、油條和各類海鮮串串~
06
招牌幹拌串串&成都小吃
很省心的幹拌串串
他家一直以來的招牌都是幹拌串串~ 不用自己涮真的很省心，選好串之後給後廚，整盤燙熟的串就端到你眼前啦。吃之前要先把頂部的香菜洋蔥芹菜碎和串串拌勻。
幹拌串串是在辣湯裡煮熟之後再鋪一層店裡的秘制辣料。味道真的很特別，有股奇妙的醬香融匯其中，辣度也是夠夠的。
多種成都在地小吃
小吃類也有很多選擇：炸臭豆腐、炸酥肉、麻辣兔頭、五香兔頭。主食類推薦炒方便麵，裡面脆爽的豆芽和甜甜的洋蔥特別加分~
甜品部分比較特別的是這碗【牛奶薄荷冰粉】，這種口味還是第一次見。上面加了麥片和紅豆。一口下去，都是薄荷的涼爽氣息~
布滿燈籠的二層小樓
這家店掛滿了大紅燈籠，每個燈籠上還都寫上了菜名，要是真的看著燈籠抬頭點菜，應該可以治好我陳年的頸椎病吧
今天又是吃得撐撐的一天
本文系小分隊原創試吃，記錄體驗當天感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考！部分信息來源網際網路，未必精準，具體請致電商家獲取詳情。
攝影丨晴天
作者丨蒜仙女
用餐提示
· 鍋底正確的食用順序：鍋上桌之後不開火，先吃鍋底，吃得差不多後加湯，開火，就可以開始涮串串了。
· 店一共兩層，串串櫃在一層，需要去一層拿取串串喔~
· 他家串串木籤子6毛/根，鐵籤子3元/根，最貴的是鮑魚串串，16元/只。
店面信息
店名：壹零壹陸串串小吃文化館
交道口店
地址：安定門內大街320號(唐府酒店對面)
將臺路店
地址：將臺路乙2號(海潤國際公寓底商)
通州泰禾店
地址：泰禾一號街區11地塊4號樓102商鋪
(通馬路與站前街南四街交叉口向東20米路北院內)
林肯公園店
地址：文化園西路8號院25號樓一層106
營業時間：周一至周日 11:30-00:00
預估人均：95元左右
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