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現在大家都宅在家中，不能夠出門，想吃的美食吃不到了，那該怎麼辦呢？就有很多聰明的網友想出了各種辦法，在家自製美食。現在網上就有很多美食的做法流傳，比如說涼皮、蛋糕、包子、饅頭等等。
在家不能出門，想吃火鍋咋辦？老媽教你一招，百元食材吃個夠
那麼想吃火鍋了，咋辦呢？火鍋可不比麵食，材料要複雜一些，首先需要火鍋底料，還需要各種食材，下面老媽教大家一招，百元食材吃個夠。
【牛肉火鍋的製作方法】
主要食材：
牛肉1斤，牛血1塊，豆腐皮，青菜，藕，木耳，土豆，幹香菇，香菜。
配料：
幹紅辣椒，辣椒粉，麻椒，花椒，香葉，八角，桂皮，甜麵醬，胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，生粉，蔥，姜，蒜鹽。
製作方法：
第一步，首先我們準備好上述的各種材料，牛肉用清水衝洗乾淨，再切成片，放進一個大碗中，碗中加入胡椒粉、料酒、生粉，用手抓拌均勻，醃製20分鐘左右，能夠去腥味，牛血洗乾淨後切成片。
第二步，起鍋燒油，油可以稍微多一些，油熱之後轉小火，再將各種香料放進去，這裡的香料有幹紅辣椒、幹香菇、香葉、辣椒粉、花椒、麻椒、桂皮、八角。等到香料炸出香味之後，再將生抽、蠔油、甜麵醬放進去，攪拌均勻。
第三步，再往鍋中加入足量的熱水，可以儘量多一些，這個就是火鍋底料，再往鍋中加入適量的鹽，將這個湯汁煮出香味來，煮好之後，倒進另一個鍋中。
第四步，這個鍋就是專門吃火鍋的鍋，然後再將牛肉和配菜下入鍋中，開火慢慢烹飪，等到煮熟之後，我們的牛肉火鍋就做好了。
【烹飪小貼士】
1、去外面吃火鍋，大家擔心食材不乾淨，油也不好，所以可以在家中自己自製火鍋，同樣的麻辣鮮香，而且成本會更低，其中牛肉差不多50塊錢，牛血幾塊錢，再加入各種的蔬菜，不超過100元，足夠家裡3~4個人吃了。
2、只要將火鍋湯底做好了，那麼火鍋就算成功了，這時候大家呆在家種，很多食材買不到，這時候就可以將家中現有的食材全部放進去，即使是普通的食材，加入到火鍋湯底裡面，烹飪之後也能變得更美味。
3、火鍋雖然好吃，但是事後處理卻非常麻煩，有很多的油，這些湯底大家千萬別直接倒進下水道裡面，直接倒是很方便，但是過不了多久就會凝固堵塞下水道，大家吃完之後，剩下的湯底可以用塑膠袋裝起來，再放進垃圾袋裡面拿出去丟掉即可。
以上就是牛肉火鍋的製作方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好製作火鍋的小技巧，歡迎大家去下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
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