本報訊黑芝麻、黑花生淘洗時掉色是否說明被染色？在由沃爾瑪、果殼網聯合呈現的「舌尖上的安全」專題頁面上，一個小實驗告訴你用泡水檢驗黑花生是否染色並不靠譜。簡單又科學的檢驗方法是在水中滴入白醋，真正的黑花生溶出的色素是花青素，遇酸則會變紅。
近日，沃爾瑪攜手開放、多元的泛科技興趣社區果殼網推出線上專題和線下食品安全顧客互動活動，用科學又生動的方式詮釋普及食品安全相關知識。雙方的合作源於沃爾瑪對食品安全的高度重視，同時果殼網在食品安全領域也做過非常多的科學傳播活動，通過緊跟社會熱點，利用自身專業優勢，為公眾提供可靠的專業信息。
沃爾瑪中國首席合規官高磊博表示：「食品安全是關係到人們生活質量和身體健康的大事。沃爾瑪一直高度重視對食品安全管理的投入。我們很高興此次在全國範圍內，與政府、科技傳媒果殼網和供應商聯手開展食品安全的科普系列活動，通過不斷創新的線上與線下活動幫助顧客增進對食品安全知識的了解，針對公眾關心的食品安全問題樹立正確的科學認知，踐行沃爾瑪的核心使命——『為顧客省錢，讓他們生活得更美好』。」
據了解，自活動啟動至6月24日，沃爾瑪將在指定門店內設置「食品安全，我行動」食品安全知識聯展活動，將通過趣味文章和實驗、有獎問卷、視頻展示等方式與網友和顧客展開深入互動。果殼網也將參展，用生動豐富的案例解答日常生活中困惑大家的各種生活謠言，使消費者能夠真正解惑、放心地選購安全食品。而與果殼網合作拍攝的顧客食品安全認知現狀的宣傳片也將在全國部分沃爾瑪門店播出。這是沃爾瑪首次嘗試藉助科技傳媒在食品安全科普方面的專長，希望利用自身遍布全國的門店影響更多的顧客群體，倡導和傳播正確的食品安全常識。
（李子晨）