『今天的澳洲牛肉粒，正式「研究」出第四種搭配方法。在此之前，我已經試過三種組合，味道都相當棒，很多好友應該都嘗試過了。剛剛特意找出截圖，方便跟大家共同回顧。
實際上，這三種組合，包括今天的新做法，都是在標準流程上的一個搭配創意，核心環節仍然是兩個：1、牛肉粒的品質一定要好。澳洲或加拿大優選牛肉，上等的國產或進口牛排，都是很不錯的選擇；2、火候的把控、烹飪的方法。所以，仍然要不厭其煩地請大家再次參考以前那篇標準菜譜：澳洲牛肉粒，五星級酒店的經典做法，俺也會，把流程分享給大家。
可以這麼說，只要完全掌握這篇標準菜譜中的做法，其它任何牛肉粒的創意，都會變得一通百通。大家不妨可以自由發揮，咱們一起來琢磨更多的搭配唄！』
▼ 沒錯，荷蘭豆。可以很負責任地告訴大家，荷蘭豆跟大顆牛肉粒，絕對也是完美的搭檔。這道菜跟上面三種玩法幾乎一樣，但是建議大家注意兩點：1、荷蘭豆越新鮮、越嫩，口感就越好；2、儘量要讓荷蘭豆炒透一些，口感稍稍偏軟一點更棒，具體的效果，圖片非常直觀了，大家可以參考。
▼ 青椒炒皮蛋。本來打算拍個詳細流程的，考慮到實在太簡單，我又偷懶了。這個菜總共三步：1、鍋熱轉小火，倒少許油，把瀝乾水的青椒用最小火，炒熟，炒到您最愛的軟料度；2、蒜末加進去繼續小火煸，煸出濃鬱香味兒，加點鹽、一丟丟生抽或味極鮮，炒勻；3、切好的皮蛋扔進去，還是小火，炒半分鐘，覺得皮蛋熱透了。關火，出鍋。
▼ 素燒茄條。今年能像往年一樣，本地「土茄子」想吃隨時買嗎？突然好想念平時一大早去買菜，那些每天見面的爹爹婆婆···「來來來，這幾根茄子拿回去吃，給一塊錢就行了···」，唉！感傷，感傷啊！
▼ 清炒土豆絲。白心的本地新土豆，味道還是蠻不錯的。
『誰說上了四十就不勇
四十歲就像一條活龍』
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