本文用到的食材有:牛肉
土豆燜牛肉的做法
食材：
牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、鹽、醋、生抽
製作步驟：
1、準備好食材，牛肉切丁提前焯燙一下；
2、把土豆，洋蔥，胡蘿蔔切塊備用；
3、炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；
4、再加入所有作料炒出香味，冰糖繼續翻炒；
5、加入適量的請水，加入老抽，大火煮開撇去浮沫；
6、然後倒入砂鍋中，大火煮開後加蓋小火燜燒30分鐘；
7、把土豆和或蘿蔔倒入繼續悶燒20分鐘，放入洋蔥，加鹽調味；
8、開大火收汁，勾入適量的水澱粉，淋入香油，撒上香菜關火即可；
主料：牛裡脊肉1塊雞蛋白1個
調料：色拉油適量食鹽適量蠔油適量澱粉適量大蒜1頭黃油適量黑胡椒適量白糖適量
黑蒜子牛肉粒的做法
1、牛裡脊切成2釐米左右的丁，用蛋清、黑胡椒粉、少許蠔油、澱粉醃漬10分鐘
2、鍋中燒熱植物油，倒入醃漬好的牛肉粒劃熟取出備用
3、另起一鍋，將黃油放入鍋中中小火放入大蒜瓣煸至金黃色，倒入牛肉粒調入適量的蠔油翻炒一下，出鍋前撒入黑胡椒碎即可(根據個人口味可適量放鹽)
烹飪小技巧：
1、牛肉選用牛裡脊會比較的滑嫩。
2、黑胡椒分兩次兩種形態的放，口感會更好，如果有條件可以用新鮮研磨的黑胡椒，味道更好。
3、因為蠔油本身有鹹度，所以此菜不用再放鹽了。
4、很多餐館會在出菜的時候撒少許芝麻提香，可根據個人喜歡添加。
牛肉的功效
一、防護心腦血管
牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；
二、提高人體胰島素分泌
含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療；
三、補鐵補血
牛肉中富含大量的鐵，鐵是造血所必需的元素，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療；
四、增加免疫力
嘗吃牛肉，增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復；
五、促進康復
提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜；
六、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；
七、增長肌肉
牛肉中的肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸；
當我們把這道黑蒜子牛肉粒端上飯桌的時候，除了贏得家人的讚譽之外，我們還應該告訴家人，這道美食不但美味，還具備、和的養生功效。這道滿滿都是愛的美食不但犒勞了家人的胃，還帶給全家人健康。