炎夏中，最佳的消暑方式除了吹冷氣，城市人也可花點功夫，尋找水景綠洲。其實城市水景無需千裡跋涉，只要花點車程、小小出走，就能享受度假的感覺，賞美景，享受輕而美的下午茶，親近水色，忙裡偷閒。
三二行館義大利餐廳：涼亭最搶手（圖片來源：民生報）
走高檔路線的三二行館，對喜歡親近水景的人來說，絕對稱得上是城市天堂。從入口進來，首先看到的就是滿眼水色，有高有低，如深谷、如泉溪，如果碰巧遇上雨天，再加上氤氳的溫泉霧氣，更有水天一色的浪漫感受，讓人忍不住放慢腳步，享受雨中散步的樂趣。
義大利餐廳戶外用餐區的涼亭，更是將水色風光表現得淋漓盡致，令愛水人士大感驚豔。前往涼亭的石階，以適當的間距，鋪設在水池中，踩著輕快的步伐前行，竟讓人有在水上行走的錯覺。涼亭本身是以深色原木搭建而成，如百葉窗般的鏤空隔屏，保有了隱私感，也讓帶有水氣的涼風徐徐吹過，再加上四周蓊鬱樹木營造出的清涼陰影，讓吹慣冷氣的都市人，在炎熱的夏日午後，竟發現另外一種更貼近大自然的涼爽暢快。
青庭餐廳：現泡服務 噱頭十足（圖片來源：民生報）
剛剛開幕的美麗信花園酒店，位於車水馬龍的市民大道，卻有個美麗的歐式花園，仿羅馬式的廊柱、五彩繽紛的花卉、小橋、涼亭之外，還有一方如小小綠洲的清澈小池。一樓的青庭歐式餐廳，便正對著這片美景。
為了搭配戶外的寧靜水景，青庭餐廳的下午茶不是吃到飽的自助餐，而是份量剛剛好的點心盤餐，都是用清爽低負擔的食材做成。如九宮格般整齊排列的百香果九宮格，乍看像是創意日本懷石料理，其實九個方形小盤中，擺的都是用百香果做成的爽口甜點，包含奶酪、烤布蕾、慕斯蛋糕、沙拉、水果塔、水晶冰沙、果香三明治、迷你大福及果凍，每一口都吃得到百香果的酸甜風味。
享用點心盤餐時，還可搭配桌邊泡茶服務，由服務人員親自推著餐桌到桌邊，讓消費者在眾多茶款中，選擇自己喜歡的口味，再由服務人員現泡，噱頭十足。
想來點鹹點，也有多款簡單餐點可供選擇。如義式糖醋墨魚，是用新鮮墨魚沾上玉米粉後油炸至金黃，再搭配用西紅柿加白酒燉煮而成的酸甜醬汁食用。黃金香料起士，則是用丹麥產的馬札瑞拉起士沾上麵粉、蛋液及百裡香、迷迭香、奧勒岡、麵包粉後，油炸至金黃色。
水硯茶屋：粉領族最愛（圖片來源：民生報）
璞石麗致溫泉會館的水硯茶屋，造型宛如一個玻璃屋，頂天立地的大片落地窗邊，有個比茶屋本身還大上許多的清澈水池。從外頭看水硯，透明的玻璃茶屋，彷佛佇立水中一樣清透的水中倒影，讓人分不清虛實。 由於高低落差巧妙設計，坐在水硯茶屋的窗邊座位上享用下午茶，會讓人有在水上用餐的奇妙錯覺，極受性喜浪漫的粉領族或情侶們喜愛。
為了烘託水硯的清透、輕盈氣氛，主廚設計了多款清爽的下午茶糕點、輕食。日式涼麵：用日式梅子素麵（面線）、白素麵煮過冰鎮之後，搭配黑芝麻加上烏來特有的香料馬告做成的醬汁。粉紅、白色相間的素麵，爽口的醬汁，很能提振食欲不振。
鹹起士蛋糕：是最受消費者喜愛的下午茶輕食之一。是用軟質起士（Cream Cheese）、洋菇、洋蔥、匈牙利紅椒粉、帕梅善起士粉、茴香粉、莎莎醬做成的鹹口味起士蛋糕，口味略重，建議搭配麵包食用。
石蓮花果汁：為了讓賓客吃得更健康，璞石最近開始嘗試自行栽種有機食材，如爽口又有益健康的石蓮花果汁，就是用自家栽植的石蓮花做成，喜歡石蓮花清雅口感的人，還可以試試直接生食現採的石蓮花，沾點蜂蜜食用，可以去除石蓮花的淡淡澀味。
布朗尼蛋糕：其它的推薦下午茶點心還包括口感特別鬆軟的布朗尼蛋糕；低甜的純苦巧克力蛋糕；還有以白巧克取代部分吉利丁，做成的草莓慕斯，口感比一般草莓慕絲更濃厚，很受粉領族喜愛。
漢普敦茶坊：水景魅力無人能擋 （圖片來源：民生報）
六福皇宮飯店一樓的漢普敦茶坊，是臺北市區飯店中少數擁有水景的午茶去處。緊鄰窗邊座位的大片方正水池，隨著天氣改變顏色，陽光燦爛的午後，水面是藍色；大雨過後成了沉穩的灰，顯示出日式禪味。
漢普敦茶坊最受歡迎的招牌下午茶是正統的三層英式下午茶點心塔，豐盛的鹹甜點心與漂亮的擺盤，足夠粉領族或是貴婦邊聊邊吃，午晚餐都免了。英式點心塔由下而上，有季節鮮水果、英式鬆餅佐果醬、茴香馬鈴薯鹹餅、香蕉蛋糕、核桃馬芬、迷你總匯三明治、迷你煙燻鮭魚可頌、起士蛋糕、檸檬派與新鮮水果塔。其中，現做的熱騰騰英式鬆餅最受歡迎，再搭配任選一款大吉領茶、伯爵茶、黑咖啡或是拿鐵咖啡等。由於點心份量十足，所以只要再加點一份飲料即可供兩人食用，相當划算。
不想吃太多的人，也可以單點義大利三明治，是採用義式的佛卡夏麵包（Focaccia，添加橄欖油與橄欖做成，口感紮實），包裹著沙拉米香腸、煙燻火腿、馬札瑞拉起士、大量生菜、西紅柿、洋蔥，再加上用風乾西紅柿與美奶滋一起攪打而成的淡粉紅醬料，口感豐盛。主廚羅赫伯（Robert Hope）還貼心附上黑橄欖，可搭配三明治一起食用，義大利風味相當濃厚。
來源：民生報