好吃的雞肉新做法又來了， 大家快來看吧，你吃過嗎？看看這幾道菜品怎麼樣。
章魚蒸雞
材料：光雞、幹章魚、料酒、薑片、鮮奶、上湯、火腿汁、味精、鹽。
1. 將幹章魚泡發殺淨，切成小段。
2. 將光雞洗淨，雞腹向上放入盅內，章魚放在雞上面，加入上湯，火腿汁、味精、鹽、料酒、薑片、隔水蒸熟後去掉薑片，加入鮮奶，再蒸15分鐘即可。
香油撕雞
材料：光嫩母雞、蔥、姜、醬油、鹽、料酒、白糖、花椒、澱粉、辣醬油、香油、豬油。
1. 將光嫩雞從脊背處用刀剖開，掏出內臟洗淨，再斬去頭、腳，拆淨骨頭，放入盆內加入料酒、蔥、姜、白糖、醬油、鹽、花椒拌勻，醃30分鐘左右。
2. 炒鍋置火上燒熱，倒入豬油燒至八成熱，將雞內外抹勻澱粉，下鍋炸，炸時應先用大火，再改用中火至呈金黃色時撈出瀝油。
3. 另取一鍋，把香油、白糖、辣醬油入鍋略炒，再放入炸雞，翻倆翻取出，用手撕成小塊裝盤即成。
川香辣椒雞
材料：雞蛋、洋蔥片、小青尖椒段、小紅尖椒段、蔥花、薑末、蒜片、料酒、鹽、白糖、生抽、川味辣椒醬、花椒。
1. 將雞腿洗淨，瀝乾，剔骨留肉，切成塊，用料酒、鹽浸漬20分鐘，然後入熱油鍋中炒至七成熱，盛出備用。
2. 鍋中留底油燒熱，爆香蒜片、薑末、蔥花、花椒、下小青尖椒段、小紅尖椒段、洋蔥片炒出辣味。
3. 倒入雞腿肉塊翻炒，再將白糖、生抽、川味辣椒醬調勻後倒入鍋內，炒至雞肉塊上色，熟透即可。
蔥油雞
材料：嫩仔雞、蔥白絲、薑末、鹽、水澱粉、味精、料酒、香油、白滷水、花椒。
1. 將仔雞洗淨，入沸水鍋中汆燙，除去血水，撈出洗淨。
2. 鍋內加白滷水燒開，放入仔雞浸滷至熟，撈出瀝乾，用香油抹遍仔雞身，待涼透後剁成條塊，整齊地按原形裝盤。
3. 鍋中放入少量原湯，加料酒、鹽、白糖、味精燒開，用水澱粉勾芡，均勻澆入盤中。
4. 鍋中火上倒油燒熱，將蔥白絲、薑末炒香、澆淋在雞身上即成。
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