（原標題：致力成為世界的醇鮮然，醇鮮然羊大師啟動純宇羊奶新品牌）
一、羊奶行業現狀機遇
長期以來，我國乳製品行業一直呈現著"一牛獨大"的市場格局，數據顯示，我國的居民消費的乳製品90%以上為牛奶，奶源結構過於單一，向來是我國乳製品行業的"心臟病"。那麼，該如何破解這個難題呢？近年來隨著國民健康意識的不斷提升，羊奶的營養價值正在被大眾所接受，但與牛奶產業相比，我國的羊奶產業起步晚、規模小，並且消費者培育也是明顯的落後，所以一直沒有形成較大的市場規模。
目前我國的羊奶製品的年銷售收入已經超過100億元，約佔乳製品總銷售額的4%左右，專家預計，未來8年國內羊奶的液態奶、奶酪和嬰幼兒配方奶粉的市場潛在規模將1000億元左右，羊奶行業必將颳起一陣風，那麼如何成為風口上的頭羊呢？
2005年以來，奶山羊扶持計劃已經被列入國家科技計劃之中，奶山羊產業的發展被列入《全國奶業"十一五"發展規劃和2020年遠景目標規劃》之中，國家在奶山羊良種繁育體系、奶山羊生產基地建設和科研推廣工作等方面提供經費支持，一些大型公司紛紛斥資興建奶山羊繁殖基地和乳品加工廠。
山羊奶是我國的第二大奶業資源，聯合國糧食與農業組織（FAO）的數據也顯示，全球的羊奶生產一半以上來自亞洲地區，羊奶產業的整體增幅保持在2%左右，在全球羊奶消費保持10%高速增長的同時，中國更是出現30%的驚人增長速度。
二、羊奶營養價值
在眾多乳製品選擇上，羊奶開始憑藉其豐富的營養成為了多年齡層人群的飲用佳品。α-S1酪蛋白是奶製品中一種主要的過敏原。在牛奶中α-S1酪蛋白含量佔總蛋白的43%，而在羊奶中只佔1%～3%，因此喝羊奶不易產生過敏。
相比牛奶，羊奶的脂肪球更小，僅為牛奶三分之一，羊奶含有大量的乳清蛋白，更易被孩子胃腸道吸收，不會給孩子嬌弱的腸胃造成負擔。
從現代醫學的角度來講，羊奶和母乳的成分較為相似，其中富含人體所必需的200多種營養物質。據測定，每100 g羊奶中含乾物質12.97%、蛋白質3.53%、脂肪4.21%、乳糖4.36%、礦物質0.84%，並且含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等多種營養物質。同時羊奶的脂肪球細小，並且富含不飽和脂肪酸，相比牛奶來說更易於被人體吸收。此外，羊奶中的乳清蛋白、酪蛋白含量接近母乳。
三、醇鮮然乳業，羊大師發展介紹
醇鮮然乳業成立於2014年，自成立第一天，就樹立了"中國的醇鮮然，世界的醇鮮然"的宏大願景，從開創之初的5人到如今近4000人團隊並持續引領鮮羊奶配送行業，從寥寥無幾的幾個站點逐步發展到現在擁有覆蓋著廣東，福建，浙江，江蘇，江西，湖南、四川7個省市的200多個配送站點，累積服務超過500萬家庭，贏得了良好的美譽度和口碑。
醇鮮然乳業戰略投資的奶廠——樣樣祥乳業已獲得ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全管理體系、(CMS)誠信管理體系、清真食品管理體系認證以及2014年益生菌發酵羊乳在中國羊乳高峰論壇大會獲金獎，2015年獲經營誠信獎，2016年10月獲世界羊乳製品金獎等獎項。
羊大師羊奶是醇鮮然乳業旗下的主力品牌，主打社區配送，採取直營模式，為客戶提供只限7天保鮮期的優質巴氏鮮羊奶，自2016年成立以來，每年以3-5倍的速度快速增長，每年服務超50萬家庭，於2019年攜手知名動漫IP形象——喜羊羊推出全新產品形象，奠定了市場的領導品牌地位。
四、布局新零售，醇鮮然羊大師啟動純宇品牌
1865年被稱為"現代微生物學之父"的法國著名化學家路易•巴斯德(Louis Pasteur)在解決葡萄酒異常發酵問題時，發現加熱可以殺死有害微生物，稍後他將該法用於生產安全的"消毒奶"，奶的保質期由此延長到了數十小時。這套工藝被稱為"巴氏殺菌法"，世界上應用"巴氏殺菌"方法處理奶和奶製品已有近200年的歷史。
用這種工藝加工的奶，在殺菌的同時保留奶的新鮮與營養成分、功能、風味與天然生鮮奶無異，除了其"鮮"的特點之外，巴氏鮮奶還完整保留了奶中的營養和活性物質。巴氏鮮奶對奶源要求高，必須採用新鮮無汙染的就近奶源，奶從擠出到生產必須在2４小時內完成，全程冷藏，保質期5-7天，更新鮮、更安全、更天然、更營養。
從全球範圍來看，巴氏奶是世界上消費最多的牛奶產品。英國、澳大利亞、美國、加拿大、日本、韓國等國，巴氏奶的消費量都佔整個乳品消費的90%以上。而美國市場上幾乎全是巴氏奶。我國臺灣省巴氏鮮奶的消費量也在90%左右。
超高溫滅菌加工方式從80年代後期引進我國後，常溫奶逐步開始在國內市場嶄露頭角，這種可以存放3-6個月的常溫奶造就了兩個國內的乳業巨頭，常溫奶也開始在市場佔主導地位。一度常溫奶和巴氏奶的供應比例變為80:20，巴氏奶處於下降的趨勢。
"全球每喝四杯奶，三杯是巴氏鮮奶。"從乳品消費數據對比來看，全球200餘個國家和地區，大部分巴氏鮮奶消費量佔到90%以上。而在我國大陸，常溫奶佔了80%以上，與國際消費主流形成巨大反差。在這樣的背景之下，純宇羊奶的誕生希望依託醇鮮然強大奶源牧場及供應鏈整合能力，倡導高品質生活，致力於為國人提供更新鮮、更營養、更健康的巴氏殺菌鮮羊奶。
作為純宇羊奶的首款主打產品——益生菌酸羊奶，在原有巴氏奶基礎之上，引入了有益菌種發酵工藝，讓羊奶保持原有的新鮮醇厚之外，增加了更多的口味和功能性，同時將保質期拓展到21天，使得長距離物流運輸成為可能，大大拓寬了受眾人人群。
純宇益生菌羊奶，添加了保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等乳酸菌種，能促進胃內容物清空，減少胃酸過多分泌，提高鈣、磷、鐵的利用率，抑制胃腸中的有害細菌。
純宇作為醇鮮然羊大師新時代下的品牌，採用無邊界的新零售模式，以線上為切入點，逐步覆蓋線下，目前已進駐天貓、抖音、有贊等知名電商平臺，未來將攜手更多零售合作夥伴，為每一個家庭提供更高品質、更健康、更營養的優質巴氏羊奶。