巴西莓Acai(發音：ah-sigh-EE)，是生長在亞馬遜熱帶雨林「生命之樹」的果實。據說以前土著戰士上戰場之前，都會吃它補充體力。它含有大量的抗氧化物和豐富胺基酸，能夠促進消化、增進皮膚健康和提高人體免疫力，被譽為「全球最棒的超級食物」之一。
巴西莓的糖分和酸度含量低，也很難保存。採摘後須馬上食用或者立刻加工冷凍，或者在48小時之內把它製作成乾果或乾粉抑制有效營養成分的流失。
將巴西莓粉混合冰凍的藍莓、香蕉等水果，做成近乎於沙冰的狀態，放在碗裡，鋪上水果、燕麥等搭配，就成為巴西莓果碗（Acai Bowl）。
高顏值低卡的Acai Bowl也被稱為夏威夷碗，是Smoothie（思慕雪） bowls 的升級版，張揚的撞色充滿健康和活力。
一碗標準的Acai Bowl由兩部分組成：巴西莓果冰（acai pad）& 頂飾（topping）。其中Topping DIY是最能挖掘和提升食物美感的創意，冷凍水果、漿果、堅果、粗糧、椰子脆片……只要滿足健康、低卡、天然的食材標準，都可以到巴西莓的碗裡來～
一碗健康滿滿的能量元氣，早上醒來來一碗，飽腹感超級強！而且比單一的燕麥粥或酸奶所含的營養成分高很多，這也是為什麼很多輕食餐廳都有它的原因啦！
巴西莓果碗因其低卡低脂，健康高顏值，一直是維密超模的最愛，長期霸佔ins熱門美食版。前不久，行走的CD林俊傑也在綠洲上分享了他的巴西莓碗！配文：阿薩伊 巴西莓果碗 這是你的菜嗎？
如此硬廣和這樣有顏有料的美食怎麼能不讓人心動呢！最高可以達到97%脫脂的Acai bowl，是名副其實的高顏值「無罪甜點」，富含有機成分也成為素食主義者的首選哦！
課程簡介
培訓課程應用最前沿的的現代烹飪工藝，採取理論與實操相結合的教學方式，課程設置有17個輕食產品系列，共計150餘種流行產品。全國擁有1000+學員，遍布北京，上海，廣州，深圳，天津，蘇州，重慶，杭州，四川等眾多城市。並有多數學員學成以後自主創業成功案例。
培訓對象
適合輕食開店創業者、餐飲小吃店轉型、美食愛好者、私廚、健康美食行業和餐飲工作者、工作室、外賣、網紅店、店中店、微商等，以及會所、美容院、健身房、養生行業等增加盈利項目者，小投入創業、外賣+堂食等形式業態。
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