大蝦別只用水煮，一道網紅菜，8分鐘搞定，好吃到舌頭都要掉了！蝦的營養價值非常高，尤其是其中的維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，水煮大蝦吃夠了，做了一道椒鹽蝦，連皮帶肉一起吃，省了剝殼的麻煩，還特別的下飯，喜歡吃蝦的親們一定要試試這道皮酥柔嫩的椒鹽蝦，做法也是極其簡單，沒有複雜的配料和過程，非常適合新手嘗試以及秀廚藝。喜歡的小夥伴記得收藏，而且只需8分鐘，是你值得分享的一道菜。
椒鹽蝦
By 半滴雨‰
配料：
蝦 1份、椒鹽 適量、紅皮洋蔥 半個、柿子椒 1個、蒜末 適量、薑片 若干、料酒 適量
烹飪步驟：
1.蝦洗淨後，減去蝦頭 蝦腳，挑去蝦線。
2.加料酒薑片下鍋焯水去腥，變色後立刻撈出。
3.撈出的蝦中加入適量澱粉抓勻，讓蝦充分裹上澱粉。
4.鍋中放油，油熱後下入蝦中小火炸制。
5.炸至蝦變成金黃撈出瀝油備用。
6.圓蔥和青椒切絲，在準備適量蒜末。
7.鍋中留底油，放入蒜末炒香。
8.倒入蝦一起翻炒。
9.接著倒入圓蔥和青椒繼續翻炒。
10.炒制青椒圓蔥變軟，撒上靈魂椒鹽調味，再翻炒幾下就可以出鍋了。
11.皮酥柔嫩，特別下飯。
烹飪小貼士：
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。1、蝦一定要多衝洗一會，衝得乾乾淨淨，這樣的蝦顏色才會好看。2、蝦線一定要仔細的挑乾淨。3、要想滋味鮮美，最好還是選用新鮮的蝦。4、把蝦的須和頭部尖刺剪掉，食用的時候這樣就不會扎嘴了。5、蝦比較鮮，不需要太多的調味料。6、蝦很容易成熟，不要炒制時間過長。
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