俗話說：靠山吃山，靠水吃水。這句話的意思就是生活在大山裡的人們，吃的都是大山裡的野生的或者是種植的東西，而生活在水邊（靠近河邊）的人們吃的都是依賴水裡的東西。
這句話不難理解 ，山區的人們就靠種植莊稼或者養殖一些家禽來維持生計，生活在河邊的人們就靠捕捉海鮮來維持生活。
在農村的山上，生長著許多的野生的植物，現在正是春天的季節，萬物復甦的時候，農村的這些野生的植物就爭相的開始發芽生長了。
生活在農村的朋友們，留心的話，現在的這個季節，在農村的路邊，田地裡，荒地裡或者是山坡上，我們能夠看到一種開黃花的野生的植物，這種植物在小吳的家鄉叫做清明菜，因它在清明時節得以繁殖生長而得名。
清明菜介紹
清明菜又名鼠麴草、佛耳草、鼠耳草、田艾和菠菠草，清明菜是屬於菊科的一種一年生草本植物，它的莖是直立生長的，或者是從它的根部斜長出莖，它的葉子是沒有柄的，葉子呈匙狀倒披針形或倒卵狀匙形，開黃色和淡黃色的花朵，一般是在1-4月份開花，是農村一種常見的野生的植物。
在農村，每年到了清明菜生長的季節裡，人們就會扛一個籃子去山上的砂質土壤的地方尋找這種開黃花的清明菜，然後來做粑粑吃，叫做清明粑。
清明粑製作方法
1.我們先將從山上採挖回來的清明菜用清水清洗乾淨後，用籃子裝起來自然晾乾水份，然後把它要碎了，切細，越碎越好，然後把它的水份擠幹。再找一個搗蒜器把切好的清明菜搗爛。
2.鍋內加水，燒開，把搗爛的清明菜放入開水裡煮熟，看見清明菜變色後，再煮半分鐘，到時間後加入糯米麵粉，攪拌均勻直到看見粘稠後直到熟透就可以進行下一步了。
3.再用一個盆子裝一些糯米麵粉，將煮好的清明菜倒入到這個麵粉中去，然後把它攪拌均勻，在攪拌的過程中看情況，適當的加入一些糯米麵粉，直到不粘手為止。
4.然後我們可以把它製作成圓形的粑粑，或者是圓餅狀的，這根據自己的口味和喜好來製作，可以蒸來吃，也可以煎來吃。同時我們可以在裡面加點餡料，比如花生末、芝麻等。
5.如果是蒸來吃的話，用蒸鍋蒸熟就行了，煎的話用煎鍋煎。
清明菜藥用價值
清明菜不但可以食用，同時它藥用價值還不少，最主要的是鎮咳祛痰。用於咳嗽多痰，氣喘，感冒，蠶豆病，筋骨疼，白帶異常，癰腫等。
清明菜全草可以入藥，在開花時採收全草，曬乾即可藥用。
好了，今天這種清明菜就介紹到這裡了，在你的家鄉有這種清明菜嗎？你吃過用清明菜製作的清明粑粑嗎？你們那裡是怎麼吃的呢？你知道它的藥用價值嗎？歡迎大家在下面留言，一起來說說看。