一，什麼是「八月炸」，它的果實能吃嗎？
我的家鄉在秦嶺山區，這裡叫「八月炸」的有兩種植物：一種的正式中名叫三葉木通，另一種正式中名叫木通，在植物分類學中都是木通屬植物。兩種都是落葉木質藤本，區別明顯的是，三葉木通的複葉有三小葉，
而木通的複葉有五個小葉。
它兩的果實圓棒狀，長六公分左右，粗二公分左右，直或微彎，從學術上講是肉質蓇葖果，成熟後沿腹縫線開裂，裡面果肉白色，味道甜，有黑色卵形扁平的種子。一般果實在七八月成熟，成熟的果皮白色或紫紅色。
「八月炸」能吃嗎，我們農村人經常把「八月炸」當野果吃，主要吃果皮的肉質部分和果肉，味道甜。經過我查閱資料，三葉木通和木通的果實營養豐富，是可以吃的，主要含有多糖類、維生素、胺基酸、多酚類、黃酮類、齊墩果酸等。這些成分對人體是有益的，除了增加營養物質外，還具有抗菌、消炎、抗氧化等保健作用。因此「八月炸」是藥食兩用野果。
我看到的資料，在一些地方專門種植三葉木通和木通，對其果實鮮食和深加工利用。一般加工成果汁、果酒、果醬、果茶等多樣化食品。
二，為什麼叫「八月炸」？
「八月炸」是土名，由於兩種木通的果實在八月前後成熟，並且沿腹縫線開裂，於是人們形象的稱為「八月炸」。其實這兩種植物的名稱還有很多：
1，三葉木通：其名稱除了「八月炸」，在廣東叫八月瓜藤；在浙江叫三葉拿藤；在江蘇叫活血藤、甜瓜木通、八月楂等；在江西叫拿藤等；在四川和山東叫八月瓜。
2，木通：除了叫「八月炸」外，在《神農本草經》中記載為山通草；在《救荒本草》中記載為野木瓜；在《本經》中記載為通草和附支；在《吳普本草》中記載為丁翁；在《和漢藥考》中記載為附通子和丁年藤；在《藥性本草》中記載為五年藤；在山東叫山黃瓜；在浙江叫野香蕉等；其他多地叫羊開口、八月炸藤、活血藤、海風藤等等。
由此可見，這兩種植物的名稱很多。
（圖片引自網絡）