純牛奶是我們日常生活中經常要食用的，特別是小朋友不喝奶粉以後，都建議多喝點純牛奶，可以強身健體，補鈣，補充優質蛋白質，可是市場上的純牛奶種類繁多，價格也是高低不平，這也讓很多家長煩惱，到底什麼樣的牛奶才是優質的牛奶，才是對寶寶的身體有利無害的？他們的區別是在哪裡？今天花花就給大家分享一下我的個人心得。
現在市場上很多廠家打著純牛奶的標籤，裡面確是牛奶飲品，花花今天給大家推薦，最好喝盒子上明確標註的是鮮牛奶和純牛奶，後面不要帶有任何飲品和飲料的字樣。鮮牛奶和純牛奶的區別只是因為貯存條件和包裝方式的不同，不是有沒有添加防腐劑的原因，朋友們在這方面大可不必太關心。市面上的兒童成長牛奶，還有各種口味的牛奶大多都是調製飲品，不是純牛奶。
我見過最貴的純牛奶是某網上的祁連山犛牛純牛奶，30箱售價3799，一箱十二盒裝。
一搬的就是我們常見的伊利，蒙牛純牛奶，一箱大概在五十元左右，為什麼區別這麼大呢？我們來看下祁連山耗牛純牛奶，它說每一滴牛奶都是經過祁連山穿過大峽谷，爬過雪山才到達工廠加工再送到我們的千家萬戶，而祁連山附近空氣好，環境好，吃的都是天然食材。所以犛牛產的奶品質比較高，且產量有限，市場上不常見，所以這個是他們貴的原因。市場上價格稍微高點的純牛奶是因為他們有自己的奶牛場，鮮奶的品質有一定的保證，而相對比較低價的牛奶則是因為，原材料是從散養的農戶手裡收回來的，質量相對沒有那麼好，所以價格也比較低。當然奶源是價格的一方面，還有另外一方面是宣傳的費用，電視廣告，花重金聘請明星代言，這些都決定了價格的高低。
怎麼選擇優質的純牛奶呢？花花的經驗是保質期越短的，口感越好，還有價格要稍微高點，不要太便宜，最好選擇盒裝的純牛奶，比瓶裝的和袋裝的要好。其次要看配料表，要選擇不低於80%的生牛乳為主要原料，採用的是高溫瞬間滅菌技術得到的牛奶就是純牛奶。另外一種是巴氏殺菌乳，即100%的生牛乳經巴氏殺菌等工藝得到的乳液，就是我們說的鮮牛奶。
朋友們在選擇牛奶的時候還要注意生產日期，不要買過期的牛奶。下面給大家分享一道牛奶小甜品：雙皮奶。用到的材料很簡單，白糖，牛奶和雞蛋即可。
做法：
1：先把牛奶煮熱不需要煮沸，把熱的牛奶倒入碗中冷量備用。
2：準備兩個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，只用蛋清就好，用打蛋器把蛋清攪拌均勻。
3：冷涼後的牛奶，上面就會凝結了一層薄薄的奶皮，用小刀沿著碗邊劃一圈，把地下的牛奶倒出來，奶皮留在碗裡面。
4：把倒出來的雞蛋清用篩子過濾一下倒入牛奶中，加入蛋清攪拌均勻，再用篩子過濾一遍去除泡沫。
5：做好的蛋液倒在裝有奶皮的碗裡，奶皮這個時候就會浮上來。
6：晚上蓋上一層保鮮膜，把碗放進蒸鍋上，中火蒸15分鐘左右，關火燜8分鐘取出，放涼就可以開吃了，放在冰箱裡冷藏再吃味道會更好哦。
如果覺得味道太淡可以放點菠蘿，芒果，草莓在上面一起吃。今天花花就為大家分享到這裡，大家如果對牛奶的選擇有什麼小妙招，歡迎留言和花花一起分享。如果你覺得看完對你有些幫助，記得點讚，轉發。