品牌故事：吉姆大師傅
人的一生會有很多際遇，有很多人面對人生的選擇時，常常不知所措。但有的人目標明確，選擇了這條道路便堅持不放棄，最後成就了一番事業。
馬來西亞華裔，吉姆大師傅的創始人吉姆，就是後者。在他的創業路上，到底有些什麼故事呢？就讓我跟你分享一下吧！
1984年，出生於馬來西亞華裔家庭的吉姆，祖輩三代都是華人，父母從事餐飲行業，自幼受家庭環境的薰陶，他對餐飲有著無與倫比的熱愛。
「最早接觸烘焙是在13歲的時候，一放學就會到爺爺朋友開的麵包工廠去幫忙。」
在學生時期，吉姆的學習成績在班上名列前茅，可以稱得上是一名「學霸」。但出於烘焙的熱愛，讓吉姆在高中畢業後，放棄了進修大學的機會，義無反顧的投入了烘焙事業。
「高中畢業後，當我明確自己以後想做的事情，只想抓緊時間直接去當學徒，當看到別人吃到自己的產品很開心時，那種滿足感也會填滿我的心。」
從此以後，麵包和蛋糕是他人生旅程裡的「好夥伴」。
「開始的時候，我想學蛋糕，我就問老闆收學徒嗎？幾百塊就好了。即使不要薪水，我也會去學習。」吉姆回憶說。在學徒生涯裡，起早貪黑的時光深深地刻在吉姆的腦海裡，「在臺灣進修時，但正因為臺灣師傅的嚴格要求，使我養成精益求精的習慣。」
從前線製作到幕後的技術顧問，再到如今一手策劃運營和配方研發的品牌創始人，離不開吉姆的勤奮好學，馬來西亞的吉隆坡到新加坡，再到臺灣、汶萊……在世界各地都留下了吉姆的身影。
他跟從了包括臺灣、日本、義大利等地的眾多名師，參與多個知名爆紅品牌的經營，這讓吉姆積累了如何開連鎖店的經驗。
「因為我跟了很多優秀的人學習，知道他們在管理的過程，從中學習運用到自己的品牌經營上。」
蛋糕對吉姆是怎麼樣的一個存在？他說：「是一個興趣，也是一個事業，其實當你怎麼懂得去掌控，體會到其中的樂趣。」
目前吉姆大師傅品牌在短短兩年時間內已經在全球多個國家開了兩百多家連鎖店，吉姆大師傅未來一定會成長為蛋糕行業的享譽全球的品牌。