生薑，廣東人日常生活中最為常見的天然調味料之一，無論是煲湯、炒菜、蒸海鮮、燜肉......都會用到這種食材。雖然俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，但實際上，一年四季吃薑都有不同的好處。
都知道，吃生薑是主要功效是驅寒保暖、發散風寒，緩解感冒輕症，還可以抑制腸胃中細菌的滋生，所以也是非常適合秋冬季節食用呢！當然，生薑的養生價值遠遠不止這些~
健腸胃，增進食慾
生薑含有豐富的芳香揮髮油和纖維澱粉，不僅能緩解身體疲勞以及腹脹腹痛等症狀，還能有效健胃健腸，從而達到增加食慾的作用。
緩解頭痛、腰肩酸痛
生薑不僅可以用來吃，外用也是有很好的藥用價值。用熱姜水來泡腳（水一定要超過腳踝骨），泡到腳面發紅、身體微微出汗為止，對於緩解風寒感冒、咳嗽、頭痛、腰肩酸痛都有不錯的效果。
防暈車、防孕吐
吃生薑具有很好的防止噁心、嘔吐的作用，因此不管是孕吐、暈車，還是因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀，吃點生薑能得到很好的緩解效果。
延緩衰老
女士們非常適宜在早上喝點生薑紅糖水，生薑中含有的姜辣素、二苯基庚烷等物質，都具有較強的抗氧化性，對於清除體內自由基有較好的效果。長期飲用，不僅讓人皮膚變好了，也會顯得更加年輕。
祛溼氣
在廣東生活，溼氣重是非常常見的事情。一般溼氣重的時候，身體便會出現便秘和發胖的情況，這時候把生薑塗在腳底，溼氣就能很好地被祛除了。
醒酒
用生薑泡水代茶飲用，可以促進血液循環，消化身體內的酒精。此外，還可以在熱姜水中加適當蜜糖，提高身體吸收率，更有效地戒酒。
生薑可以這樣吃
姜棗茶
紅棗性溫，可以補益脾胃；紅糖補氣血、扶正氣；生薑驅寒暖胃，三者搭配，疏散外寒、清化內溼的效果非常好。
做法步驟：生薑切成細絲，紅棗去核切絲一起放入鍋中，加水煎5分鐘，最後加適量紅糖即可。
米醋泡姜
早餐的時候吃點米醋泡姜，可以提升人體陽氣、溫和脾胃、收斂元氣。冬天很多人容易出現手腳冰涼、內寒外熱的情況，這時候可以適當吃米醋泡姜就有很好的養生溫補作用啦~
做法步驟：生薑切片，放入可以密封的瓶子中，然後倒入沒過生薑的米醋，泡上三天就可以吃了。
姜炒飯
如果前一天晚上米飯吃不完，正好可以派上用場~冬日寒冷，早餐特別適合吃薑炒飯，由內而外地暖身子，驅寒又暖胃。
做法步驟：
1、生薑切末，熱鍋下油，放入薑末爆炒成金黃色；
2、雞蛋2個磕入碗裡攪拌均勻，然後放入鍋中小火炒散，盛起來；
3、放入隔夜白米飯不斷翻炒，直至一粒一粒分開後倒入雞蛋，加入一丟丟的鹽和醬油，最後大火炒勻即可。
4、喜歡吃香口一點的，最後可以撒上蔥花~
生薑不宜這樣吃
生薑不宜與兔肉同食
生薑雖然很適合與肉類同煮，但是卻不宜與兔肉搭配在一起。因為兔肉是寒性的，味道偏酸；而生薑是熱性的，味道偏辣，兩者從味道和屬性上都有很大差異，搭配在一起很容易導致腹瀉。
生薑不宜與韭菜同食
韭菜是一種溫性食材，有益脾健胃等作用，與生薑搭配則會產生化學反應，導致味道發酸。
晚上少吃薑
生薑性熱，但晚上屬陰，適宜靜心靜神，才能更好的入眠。所以若晚上吃薑吃多了，很容易讓人覺得燥熱興奮，最終導致失眠。
陰虛體質者不宜吃薑
生薑雖好，但也不是所有人都適合吃的。比如陰虛體質者，雖然畏寒怕冷，但吃薑卻容易「上火」，然後導致性情急躁、心煩易怒、情緒起伏波動大等一系列不良反應。