昨天帶兒子去滑完了旱冰，結果他看見他的一個同學手裡拿著一隻雞腿邊走邊啃，滿嘴是油的跑過來了。回頭就告訴：爸爸，我都好久沒吃雞腿了。真是受不了，前幾天才去外面吃過炸雞腿的嘛。沒辦法，他炒著要吃，今天咱們就在家裡自己做吧，不用老去外面吃炸雞腿。總感覺炸的雞腿對身體可能不太好，那麼怎麼把雞腿做的又香又嫩又好吃呢？身為全能奶爸的我，自然有的是辦法啦！下面就和大家一起分享一款用烤箱做的美味【烤雞腿】。咱們在家用烤箱來烹飪雞腿不僅讓雞腿又香又嫩又好吃，而且還特別的省時，省力，非常的方便。做出來比外面賣的還好吃。
【烤雞腿】
主要食材：雞腿兩個，彩椒（紅、綠、黃分別一個），茄子一個，迷迭香一小把，適量的橄欖油，適量的黑胡椒粉。
製作過程：
（1）.我們先來處理雞腿，先用刀在雞腿的表面劃上小切口，然後撒上適量的食用鹽進行醃製，我們需要把鹽抹勻。之後咱們繼續在每個雞腿上面撒上適量的黑胡椒粉，適量的橄欖油，用手把它們塗抹均勻，然後放置一邊醃製一小時。
（2）.趁著這個間隙時間，我們來處理一下其它的食材，彩椒去蒂後切開把裡面的籽刮掉，然後把椒皮展開切成小塊備用。茄子去蒂後切成滾刀塊並和彩椒放在一起，接著加入一小勺鹽攪拌均勻，放入適量的黑胡椒粉，兩勺橄欖油，並用勺子把它們一起攪拌均勻，放置一邊醃製半小時。最後，我們把迷迭香切成末備用。
（3）.配菜和雞腿醃製的時間到了以後，現在我們先來把雞腿放到烤盤中，然後舀入配菜放置雞腿周圍，接著撒上切好的迷迭香。接下來我們打開烤箱，先把烤箱打到170度預熱10分鐘，接著我們把烤盤放到烤箱中給它烤45分鐘，時間到後關掉電源即可取出開吃。
這款在家用烤箱做的美味【烤雞腿】就做好了，又香又嫩，非常好吃。孩子喜歡的不得了。無論在顏值還是口感上都比外面餐廳裡賣的那種雞腿更高一個檔次，給人看上去就是一種高大上的感覺！雞腿我們在加工的時候不要把它切分，直接以整個的方式來烹飪就好了，吃的時候可以戴上一次性的塑料手套用手拿著啃著吃，不僅吃起來好吃過癮，還不用擔心是炸的不健康，而且還不用擔心滿手都是油漬。