原標題：今夏冷飲市場要「變天」
據《勞動報》報導，記者走訪滬上的冷飲市場發現，申城的冷飲市場已悄然啟動了。經典三色杯頭一回「變色」了，變成了百香果、牛奶、咖啡的新組合。在零售環節，一些冷飲價格出現上漲，夢龍、八喜零售價相繼突破10元。
鹽水、赤豆棒冰最便宜
「百香果的酸中和咖啡的苦，牛奶夾在其中『調一調』口感十分驚豔。」一冷飲批發商告訴記者，新口味三色杯在市場上所見不多，如果需要批發則可以進到貨。不過，記者在盒馬鮮生的新零售平臺找到了這款新品冷飲，三盒裝的價格為14.9元，平均一盒接近5元錢，比經典老口味貴了不少。
和經典三色杯一樣「回味無窮」的童年「舌尖」回憶還有許多，光明冰磚、鮮奶提子、綠舌頭、糯米滋……仍然在銷售。只是，這些平價又美味的冷飲在滬上的便利店幾乎難覓，多在街邊小店、大型的超市冷櫃能尋得一些。
寶山區環鎮北路上的一家冷飲批發店老闆楊先生說，1元錢的平價冷飲其實還是有不少。「鮮奶提子、香芋和香蕉脆皮、重綠豆、重赤豆等冷飲，批發價都在1至2元錢。品牌則集中在光明、亮亮、伊利等。」
記者注意到，最便宜的還是鹽水棒冰和赤豆棒冰，出廠建議零售價為1元錢、批發價則為8毛錢。而紅火了幾年的「東北大板」今年的批發價還是維持在2.4元左右。
夢龍漲到10元了
記者在常德路上的一家全家便利店看到：最便宜的伊利優秀小學生娃娃雪糕零售價為3.5元，最貴的森永帕姆脆皮冰淇淋17.8元。價格差距14.3元，進口冷飲佔據半壁江山。
和路雪旗下部分冷飲漲出了新高度。如和路雪旗下可愛多冷飲，單支的零售價已經達到4.5元，特別版的可愛多巧克力香草甜筒的零售價高達7元一支。和路雪旗下的香草奶昔也從往年的3元、3.5元，一路上漲至4.5元一杯。同為和路雪旗下的夢龍冷飲，由往年的8元一支，上漲至最低10.5元一支，而醇金雙重脆層海鹽焦糖香草口味冰淇淋的零售價已經達到11元一支。
「別的都相對穩定，夢龍年年漲！前年8元、去年9元、今年10元！」全家便利店工作人員告訴記者，最近這一輪漲幅從今年3月剛剛調價。
「去年一支夢龍的批發價還僅為7元，有的不過6元多。」浦東昌裡路上一家冷飲批發部負責人指出，今年，夢龍的漲幅最為明顯，此外八喜的零售價也基本達到10元錢一杯。「和路雪旗下兩成冷飲有所上漲，奶昔、可愛多的零售價為4元一支，批發價為3.2元一支。蒙牛、伊利和東北大板相對平穩，漲價多為新品。」
三大原因促市場漲價
勞動力成本逐年遞增、包裝材料成本上升、因消費者對冷飲產品的個性化需求而導致冷飲企業的市場投入增加，這是近年來預包裝冷飲產品價格上漲的三大主要因素。業內人士指出，冷飲的銷售渠道也在更新變化，除了傳統的賣場、批發、街邊小店外，便利店和精品超市、電商、新零售等渠道不斷興起，渠道支出的增加也會催使冷飲行業價格整體上浮。
業內人士指出，隨著氣溫不斷升高，冷飲的需求量會不斷提升，但實際上冷飲是有保質期的。特別是在冷鏈過程中出現紕漏、發生融化再次復凍的冷飲產品，保質期將會大大縮短。夏天到來前想嘬一口冷飲，除了比價、比產品外，還要確認冷飲是否全程冷鏈。