孕期葉酸補充知識大揭秘（食補篇）
樂孕
2016年8月25日
相信很多準媽媽在懷孕時都會有這樣的疑問：懷孕期間該怎樣正確合理的補充葉酸呢？今天幸孕婆就來為大家解答~
為什麼懷孕要補充葉酸？
葉酸是一種B族維生素，也叫維生素B9，是人體細胞生長和分裂所必需的物質之一，主要是參與核酸合成和胺基酸代謝，還參與血紅蛋白合成和神經管形成。有促進骨髓中幼細胞成熟的作用，人類如缺乏葉酸可引起巨幼紅細胞性貧血以及白細胞減少症，對孕婦尤為重要。
對準媽媽而言
調查顯示，中國育齡女性的貧血患病率為20.6%。而攝入合理的葉酸可以為準媽媽的身體製造正常的紅細胞，預防孕期貧血。
對胎寶寶而言
葉酸可以預防胎兒神經管畸形，降低寶寶出生缺陷風險。大量研究表明，準媽媽在孕期的前3個月堅持每天服用推薦劑量的葉酸，就能把寶寶出現神經管缺陷的風險降低50%～70%。同時可減少新生兒15%的重大體表畸形、30%唇顎裂和35%先天性心臟病的發生，從而降低20%的新生兒死亡率。
因此，女性在計劃懷孕時，就應該有規律的攝取葉酸，一旦受孕即可充分滿足胎兒對B族維生素的需求。
什麼時候補充葉酸最好？
人體內的葉酸水平，不是在吃了葉酸片以後就能迅速得到提升的。據統計，女性在服用葉酸大約四周後，才可以逐漸改善體內缺乏葉酸的狀態。
1.孕前三月
之所以提倡孕前三個月開始服用葉酸，是確保女性在受孕的時候，體內的葉酸達到最佳的狀態，確保早期的胚胎有一個良好的營養環境。
2.受孕後三月
精子和卵子結合後的三個月也需要補充葉酸，這是胎兒神經管形成的重要時期，只有補充足夠的葉酸才可以預防胎兒出現神經管缺陷。
因此孕婦最佳補充葉酸的時間是孕前三個月和孕初期三個月，最好延續到孕期結束，準爸爸也需要在孕前三個月補充。
哪些天然食物用來補充葉酸好？
富含葉酸的食物
綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等 。
新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子等 。
動物食品：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉等。
豆類、堅果類食品：黃豆、豆製品、核桃、腰果、慄子、杏仁、松子等。
穀物類：大麥、糙米等。
補充葉酸食譜的推薦
牛肉燉蘿蔔
胡蘿蔔不但含有豐富的胡蘿蔔素，還具有很強的抗氧化性，每100克的胡蘿蔔中含有67微克葉酸，牛肉中含有豐富的葉酸和蛋白質。
材料：胡蘿蔔，牛肉，蒜頭，薑片，耗油，鹽，老抽，胡椒油等均適量。
方法：胡蘿蔔和牛肉洗淨切丁。鍋內燒乾倒油，放肉牛肉翻炒，加適量鹽和胡椒粉，煎至顏色變化取出。倒油把蔥姜蒜等爆香，放入牛肉爆炒一兩分鐘。加適量開水、耗油、老抽等燜20分鐘。放胡蘿蔔一起燜，熟了之後調味起鍋。
蒜苗炒豬肝
蒜苗、雞肝和豬肝都是含有葉酸最為豐富的食物。在備孕和懷孕期間，要適當增加葉酸含量高的食物。
材料：豬肝，蒜苗，紅辣椒，蔥、姜、酸、老抽、鹽等。
方法：豬肝洗淨切片，滴少量白醋侵泡20分鐘，蒜苗辣椒洗淨切段。把鍋倒油燒熱後放入蔥姜蒜和豬肝，加適量料酒爆炒。七成熟的時候加入蒜苗和紅辣椒翻炒。出鍋前加入適量的調味料，熟了即可出鍋。
食譜內容來自樂孕APP「吃什麼」
（本文來自：百度寶寶知道 紫色風鈴_sGuf）
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