我們只要去成都玩過的人都知道，街邊有一種很好吃的小吃，叫糖油果子。其實在宋朝的時候就已經有了糖油果子。當時他在成都花卉上最為盛時，很多人都會拿竹籤來，穿著糖油果子邊走邊吃，然後還能賞花看燈。於是這種現象變成了花會上的飲食景觀。由於糖油果子它的味道香甜，外皮酥脆。是他的特色風味，所以他在成都的大街小巷以及廟會中分布廣泛，深受大家的喜愛。
糖油果子是四川成都的傳統著名小吃，被稱為青石橋三絕之一。他其實和糖油粑粑有一些相似，它的主要原料也是非常普通的糯米紅糖芝麻。由於它的做法簡單而且實惠，所以很多人都把它當成下午茶小甜點。我們今天自己在家也學習一下。
所需食材：糯米粉100克，大米粉20克，水85克，紅糖30克，白糖30克，熟白芝麻5克，食用油適量。
製作步驟：
第一步：我們先將所有食材準備好。然後我們將糯米粉和大米粉還有白糖進行混合均勻，我們再加入適量的溫水將它們或成麵團。
第二步：我們將在案板上放一塊紗布，或者我們可以撒上少許的乾麵粉。然後將已經揉好的麵團分成大小均勻的小劑子，搓圓放在紗布上備用。
第三步：我們將起鍋鍋中倒入較多的食用油和紅糖，然後我們開小火將紅糖燒至融化後，我們可以看到表面有紅糖漂浮然後我們就關火。
第四步：我們等到有溫稍微降下來的時候，紅糖會沉到底部，這個時候我們就放入已經準備好的小糰子，再開小火慢炸，一般我們先不要動它，我們可以晃動平底鍋。
第五步：我們將它小火油炸一會兒，如果有粘連的話，我們用筷子輕輕將它們分開，然後使它們受熱均勻，等到它們的外殼稍微有一些印度的時候，我們就可以用勺子將它來回推動，這個時候它的外表顏色在不斷變身，我們就可以調至中火，將他不停地翻炒，直到它上色均勻，外殼變硬有糖色之後撈出。
第六步：我們將已經弄好的果子放到碗中稱樂啥上點白芝麻，將它攪拌均勻，然後再用竹籤將它們串起來。
沒有想到自己做出來的糖油果子色澤鮮亮，外酥裡糯，香甜可口，而且特別好吃，一口咬下去。皮酥裡糯的還很有嚼勁，帶著外面淡淡的焦糖香味，非常濃鬱，香甜適口，吃了一個還想吃，簡直停不下來啊。
小貼士：
1.我們不要用糯米粉去做，要加一些大米粉，這樣子不會使它太過於軟。
2.我們炸完了之後最好趁熱撒上芝麻，不然它將溫度降低後很難粘上芝麻了。