本文參加百家號 #科學了不起# 系列徵文賽。
有人問：中國的雞運到美國，用不用倒時差？還會按時打鳴嗎？
這個問題看起來有點荒誕滑稽，但細細琢磨還很有點科學道理可講。
首先我們要了解一下雄雞為何打鳴？
家雞是由野生原雞經過人類長期馴養進化而成的，因此家雞一直帶有野生原雞的一些習性。野生原雞是鳥類的一種，具有鳥類的習性。鳥類在野外生存，時刻要警惕天敵的損害，於是睡覺也要睜隻眼閉隻眼（比喻），因此雞的睡覺習慣永遠都只能潛睡，就是不像人類有深睡，俗話就是「睡死了」。雞的睡眠時間很短，只會打盹。有時站著打盹，一隻腿支撐著身子，另一隻腿縮在腹部羽毛裡。
公雞的特性是由於雄性激素作用鬧的，它們肌肉發達，體型強悍有力，性情呈強好鬥，具有保護族群的本能。其聲帶很發達，鳴叫具有宣示主權和力量的意味。這個「主權」當然不是人類的國家主權，只是「雞窩主權」，就是宣告這一群雞俺是老大，別雞不得侵犯的意思。
由於雞都有夜盲症，一到晚上就看不清東西，當天蒙蒙亮時，公雞又看見世界了，就會極端興奮，它們把這種興奮拼盡全力的喊出來，意思就是：「老子是這裡的老大，聽到者必須尊重，不得侵犯」。一般來說，在一個村子或者一個小範圍內，會有一隻「老大雞」，這隻「老大雞」在這個圈子裡建立了自己的權威，每天只有它先叫，別的雞才能夠隨後跟著叫。聽到「老大雞」的叫喚後，其他的公雞也就迫不及待地跟著叫喚起來，既是附和助威，也是宣誓一下自己的「小主權」。
公雞被閹割後，也就是取掉其睪丸後就不會叫了。這是因為閹割後的公雞不再分泌雄性激素，肌肉中含脂肪量高了，而聲帶也退化了，就會變得溫順很多了。而其肉的味道就更嫩更鮮美了，因此世界很多國家，包括歐美一些國家，都還有保留閹雞的習慣。
雄雞打鳴的時間和規律。
經過長期進化，公雞就有了一早打鳴的習慣，這種打鳴不但有光亮的刺激，還有生物鐘效應，因此第一聲公雞叫一般在清晨4點左右。古代由於計時工具不發達，公雞鳴叫成為人們計時工具的補充，一般勤勞的人們聽到雞叫就起床勞作了，所謂聞雞起舞是也。
人是最聰明又最勢利的動物，知道了雞鳴的特點，有人就利用雞鳴的現象，為了自己的利益就作起弊來。過去小學課文有一篇故事，說是有個叫周扒皮的東家，為了讓長工起早貪黑為他勞作，就半夜在雞窩邊上學雞叫，讓大家起來幹活。但後來被知情人揭出，這是無中生有的所謂「塑造」。雖然後來這篇課文被撤下了，但這種雞叫現象還是有一定道理的。
這就是公雞打鳴除了有生物鐘和光亮刺激而發動，還會被外界刺激引誘發動，就像一個戒了毒的人，本來已經沒有癮了，但在吸毒者的引誘下，又會復吸。公雞聽到了周扒皮假雞叫，分辨不出來是真是假，就會以為天亮了，跟著鳴叫起來，這才能騙了長工。雖然這篇文章是編造的假事件，但作者還是懂的一些諸如羊群效應魚目混珠之類常識的，所以才知道人學雞叫會引出雞叫，或許他自己就做過這種嘗試。
「留洋公雞」倒時差的艱難過程。
現在我們知道了公雞打鳴的道理，就大概能夠推導出公雞留洋到了美國會不會倒時差的問題了吧？
我的推斷是，時差是一定要倒的，可能會比人倒得更艱難和疲倦。我們想想，雞打鳴主要是依靠生物鐘提示和光亮刺激，雞隻有生物鐘本能概念，沒有時間概念，更沒有邏輯思維，他們不像人，知道跨了幾個時區，時間觀念要開始換過來。
雞隻會坐著飛機懵懵懂懂地飛呀飛呀，太陽怎麼老不落山呢？這隻公雞到了大洋彼岸後，已經很疲倦了，於是開始打盹。它的生物鐘感覺到了故國凌晨4點左右了，要開始打鳴了，於是它清了清嗓子，拼盡全力的扭曲著脖子，準備發出驚天動地的那聲鳴叫。這時它突然發現，天，依然黑如鍋底，完全沒有過去那種晨曦的微光。於是它把這聲啼鳴硬生生的咽回去了，如果你這個時候在它的窩邊，可能會聽到「呃」的一聲，就像一下短促沉重的嘆息。
或許，會憋出半聲或一聲如煙如訴的啼鳴，但絕不是往日它那果斷激越的鳴叫聲。
「留洋公雞」這種混沌狀態會很長，比人倒時差的時間還要長。
因為人可以理性地去倒，而雞毫無「理性」。生物鐘告訴它該起床了，要去勞作保護母雞小雞們了，它在黑暗中摸索，發現既看不見也沒感覺，要知道雞的嗅覺、觸覺、聽覺、味覺都是不夠發達的，夜晚根本就沒感覺，只能迷迷糊糊半睡半醒的繼續打盹。
而到了生物鐘告訴它應該進籠子睡覺的時候，光亮出現了，它迷惘而又本能，還兼帶著些許憤怒或懊惱的情緒，勉強地叫了幾句，它自己也能夠聽出，這鳴叫遠遠沒有過去響亮優美和動聽。
而到了白天，生物鐘告訴它正是要進籠休息的時候，可偏偏要開始覓食和勞作，並且那些看起來有些迷迷糊糊的母雞小雞們，更需要它的保護，它只能打起精神承擔著自己的責任。
如此折騰了好一陣子，它漸漸明白了這裡的世界已經顛倒黑白，必須適應，而且「呃」了很多次的一聲沉重嘆息後，它再也不「呃」了。總有一天，當晨曦初露的時候，它終於果斷而大聲地鳴叫起來：「喔-喔-喔~」。
這隻「留洋公雞」，終於在大洋彼岸宣誓了自己的主權。但主人似乎不喜歡它這種妄自尊大的喧鬧，不久，它被閹掉了，再也叫不出來了。從此這隻皮糙肉厚又愛叫的公雞，變得溫順賢良，低眉順眼，很快就會成為人們餐桌上的美味。
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