買牛肉，別只會挑肥瘦，牢記4不買，回回挑到新鮮好牛肉，虧不了
冬天的氣息越來越濃鬱了，外面的天氣一天也比一天冷了，不少地方應該都有滋補過冬的習俗。都說冬天最應該吃的就是羊肉，可是羊羶味不是所有人都能接受的了的，所以那些不愛吃羊肉的，可以選擇多吃點牛肉。
牛肉肉質細嫩，味道鮮美，營養價值和食用價值都不比羊肉差，並且牛肉中的脂肪含量少，多吃還不用擔心長肉發胖，應該深受年輕人和減肥人士的喜愛。
大家買牛肉的次數不少，但是會挑選的不多，相信有很大一部分人，買牛肉的時候都是讓老闆幫忙挑選的，甚至看著哪一塊順眼就買哪一塊了。運氣好的話，買回家的牛肉還不錯，但要是運氣不好的話，買回家的牛肉就差強人意了，一點都不好吃，白白浪費錢。
今天呢，就和大家分享一下挑選牛肉的小技巧，買牛肉的時候，別只會挑肥瘦，牢記4不買，保證回回挑到新鮮好牛肉，虧不了。
一不買：不是紅色的不要買
牛肉這種肉和豬肉是不一樣的，牛肉中含有大量的血水，所以牛肉的顏色看起來發紅，但如果我們看到的顏色不是紅色，那還是不要買了。
二不買：有異味的不要買
我們在買牛肉的時候，可以湊近聞一下，如果牛肉的味道不是腥味，而是腥臭味，或者有其他刺鼻的味道，那也不要買了，因為已經不新鮮了，或者被處理過了。
三不買：發粘的不要買
如果允許的話，我們在買的時候可以用手摸一下牛肉，有彈性還爽滑的可以放心買，但如果手感發粘的話，就說明牛肉不新鮮了，甚至已經變質了。
四不買：流血水的不要買
如果牛肉流血水，那很可能就是注水肉，這種牛肉買起來特別的虧，並且還不衛生，所以也不要買。