原標題：盛夏來臨 老鹽檸檬水成海口街頭水吧「頭牌」
盛夏來臨，有那麼一種甜甜酸酸的調製飲料——老鹽檸檬水，在海口以一種迅雷不及掩耳之勢奪得了街頭水吧的「頭牌」。
16日下午，記者來到博愛北路，在某水吧前，老闆鄭大川向記者介紹，老鹽檸檬水是他記憶深處的鄉愁。很小的時候家裡的老人常年都會用鹽醃漬一些黃皮、檸檬泡水喝，這是他記憶中最好喝的東西。幾年前，他偶然在別處喝到老鹽檸檬水時，就觸動了自己去開店賣的想法。「我們用的水果是新鮮水果，沒有添加任何東西，是純自然的健康飲料。」夏天的時候每天都會賣出幾百杯，其中檸檬水佔一半左右，其它比較受歡迎的有老鹽黃皮水、老鹽芒果和百香果。 去年下半年開始售賣老鹽檸檬水，現在在府城已經開了分店。
海甸島一東路一家水吧顧客絡繹不絕，老中少都有。老闆娘蘇榮貴一邊麻利調製飲料，一邊向記者介紹，小時候感冒，家裡老人都會用檸檬泡水給我們喝。喝老鹽檸檬水有降火消炎的功效。
一名叫謝宜岑的顧客對記者說：「除了不嗆之外，有點像喝雪碧的感覺。喝了解渴解暑。」姓羅的女士告訴記者，自己是從去年下半年開始接觸到老鹽檸檬水，覺得非常健康和養身，下班後常和同事一起「組團」來喝。她說，夏天來買檸檬水的人很多，常排好長的隊。
博愛北路的一家老涼茶店， 50歲的老闆鄧傳青告訴記者，之前一直賣感冒茶、舒肝茶等各種涼茶，從去年下半年開始也加賣老鹽檸檬水、老鹽百香果汁。他說，老鹽檸檬水這種新式飲料年輕人特別喜歡。
據了解，選用檸檬也有很多技巧，像三亞的檸檬做出來飲料口感最好。選用新鮮、皮薄、果肉多的檸檬壓榨出來的水才會好又多，而且檸檬要微黃，這樣才不會有苦味。
(責編：吳佔桂、蔣成柳)