以前經常聽長輩說:「現在有條件，孩子小，能吃多吃點！等老了想吃也來不及了！」開始很多人不以為然，但是隨著年齡的增長仔細想一想，老人說的話都是有道理的。老一輩人年輕時候生活就特別困難。能吃飽肚子就不錯啦，根本沒條件去想營養的問題。很多人為了能吃飽肚子，背井離鄉，走上了「闖關東」的道路！很多東北人祖上都是「闖關東」過來的山東人！雖然沒趕上那個年代，但很多人也聽說一些，那時候的不容易！至於我們這一代人，小時候也有條件好點的，能給孩子喝點牛奶的。但很多家庭並不富裕，所以導致很多營養不良，長大成年後身材矮小者，大有人在。
現在條件越來越好了！所以很多老人和小孩子的飲食健康，是所有家庭關心的重中之重，家長們都不希望自己吃過的苦在孩子身上再次重演！這不光是關乎到孩子的茁壯成長，更是能影響到孩子的後天發育，無論是智力還是體質都是非常的重要，同樣老人身體健康也是事關重要的，每個人都希望家裡的老人越來越硬朗，健康。俗話說「家有一老，如有一寶。」這是每一位成年人都不可掉以輕心的事，所以時刻抓住他們的飲食質量特別有意義。
孩子出生後，6個月開始就可以添加一些輔食了，比如菜泥，雞蛋，牛奶，芝麻糊，都可以。不過普通的肉食還不行，不利於消化，可以給孩子吃些肉鬆。今天我們就來分享一下，孩子和老人都適合吃的美味的肉鬆的精妙做法！
首先準備好一塊既新鮮又性感的豬裡脊肉。(肉1000克)，鹽5克，料酒適量，老抽15毫升，十三香15克，冰糖200克！把裡脊肉下面的白皮去掉，然後把它切成小方塊。
之後我們把切好的肉倒入鍋中加水，點火燒開水。美美噠洗上兩分鐘的熱水澡，再洗上一遍冷水澡。這樣經過一熱一冷，不僅去掉血腥雜質，乾淨衛生，肉質口感也能更好一些。
重新點火，鍋裡加入350毫升的水，加入老抽，冰糖，料酒，鹽，十三香，煮開了再放入洗乾淨的豬肉。大火燒開，撇掉浮沫，改小火煮上90分鐘。
香噴噴的豬肉已經煮熟啦，這就可以撈出來啦！
帶上一次性方便手套，把豬肉全部撕成絲絲狀！備用。
重新開火，鍋中刷乾淨，放入撕好的肉絲小火炒，炒至乾爽無水分即可。
最後把炒好的肉絲倒入食品袋裡，用擀麵杖擀碎！既好吃又有營養的小孩輔食肉鬆就做好啦！濃濃的肉香，撲鼻而來，孩子和老人吃了特別容易消化，吃了還想吃。這樣做不光是孩子老人喜歡吃，更重要的是更加營養，健康，老人吃了身體硬朗，孩子吃了長身體。
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