熱浪來襲!加州葡萄園遭到重創

2020-12-15 紅酒世界網

Record Heat Hit California Wine Regions Around Harvest Time

摘要：

在剛剛過去的周末，一場有史以來最強的熱浪炙烤著北加州的大地，持續高溫使葡萄脫水，導致很多葡萄在採收季開始前就已經變成了葡萄乾。

ABSTRACT： The record heat that baked Northern California over the last weekend left wine grapes shriveling on the vines, reducing many of them to raisins before the normal harvest.

美國勞動節才剛過去，在舉國上下為勞動者歡慶的氛圍中，來自加州（California）的葡萄酒工人們卻似乎怎麼也開心不起來。就在上周末，一場有史以來最強的熱浪炙烤著北加州的大地，葡萄園中的葡萄在高溫中「不堪重負」，紛紛皺縮成了葡萄乾。對加州葡萄酒行業來說，本來今年看起來是個前景十分光明的年份，但在採收季前遭此重創，一切又變得撲朔迷離了。

圖片來源：Cline Cellars

據《舊金山紀事報》（San Francisco Chronicle）報導，連續三日，加州各產酒區的氣溫都超過了100華氏度（約37.8攝氏度）。在這般高溫裡，葡萄不光出現了脫水的狀況，有些甚至連代謝功能都停止了。儘管給葡萄樹澆水可以在一定程度上緩解這種困境，但很多釀酒師並不願意這麼做，原因是在臨近採收的時間點上進行灌溉，很容易會稀釋掉葡萄本來的風味。

　　在聖海倫娜（St. Helena），氣溫更是連續三日突破110華氏度（約43.3攝氏度）。就這種情況，當地的釀酒師帕姆·思達（Pam Starr）說道：「我在納帕谷（Napa Valley）從事釀酒工作已經有34個年頭了，但在過去的這些年中，我從未在葡萄臨近成熟時經歷過如此高溫。」帕姆還說到，儘管她可以通過澆水來挽救一些脫水的葡萄，但也無法完全扭轉熱浪帶來的損失。據帕姆估計，目前在她管理的葡萄園中，有些地塊上的葡萄折損量已經達到了一半，情況十分不容樂觀。

　　儘管對於加州的產酒區來說，九月的熱浪並不罕見，但在臨近釀酒葡萄成熟之際來這麼一出，還是幾無先例的。其結果就是釀酒師們不得不把過熟的葡萄用於釀造品質更低且更為廉價的混釀葡萄酒，同時，他們還需要在葡萄進行發酵之前把已經被曬乾的葡萄挑揀出來。對此，帕姆說道：「這樣做的目的是為了挑選出尚好的葡萄，而那些葡萄乾，不如就廢物利用，把它們加入到麥片盒中去吧。」（文/Gerard）

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