很多人都有過嘴裡發苦的經歷，尤其是40歲以上的中老年人以及部分生活習慣有問題的年輕人，經常在吃飯前後感到嘴裡面有苦味，然而食物中並沒有苦味的東西，經過檢查後發先原來膽囊或者膽管出現了問題，今天健康君就詳細解析一下嘴裡發苦的原因。
嘴裡發苦、膽囊阻塞跟哪些因素有關係？
其實說起膽囊就不得不說一下肝臟，因為膽囊與肝臟是相通的，而且主要的功能就是儲存肝臟分泌的膽汁，然後膽囊再根據腸道中食物的消化情況進行調控性的釋放膽汁，可以把膽囊作為倉庫的管理員，一旦膽囊失控，後果不堪設想。在健康君看來膽囊的堵塞與下面幾個因素關係比較大：
（1）油脂攝入過多：許多朋友平時完全不注意自己的飲食健康，也從來不關注食物中的營養結構，例如有些朋友特別愛吃油炸類的小吃，卻不知其中的油脂含量是非常大的，由於平時基礎代謝小號的能量並不多，大量的容量堆積會引起血液中膽固醇的含量升高。
在膽囊或者膽管堵塞的原因中，其中之一就是膽固醇結晶形成的石頭，所以說，若是發現自己的膽固醇超標，又有嘴中發苦的跡象，要注意改善一下營養結構了。
（2）酒精中毒：大部分人都有喝酒的習慣，但是其中有不少的人嗜酒如命，每天甚至每頓都要喝醉，有的人自身解酒能力好，有的人解酒能力差，這就導致了很多人一直處於慢性酒精中毒的狀態，漸漸的肝臟出現硬化，肝臟內的毛細膽管破裂，大量的膽汁流入腸道然後反流，引起嘴中發苦的表現。
（3）不當的服用某些藥物引起：其實普通人也知道任何藥物都具有一定的毒性，其中就有些藥物例如抗真菌的藥物有很強的肝臟毒性，若是長期服用而且沒有把握好量，很容易損傷肝臟出現上述的情況，所以平時要是有服用此類藥物的朋友要仔細注意用法用量，或者諮詢醫生是否有替代方案。
除了注意避免以上的一些危險因素以外，我們平時還要注意做一些能夠養肝利膽的事情，只有平時保養好，出問題的機率才會下降，以下3個對肝膽有好處的建議大家可以酌情採納：
一是儘量少吃高脂含量的食物：這條建議對於中老年人來說十分有用，因為很多中老年人得肝臟和膽囊能力都有有些退化，若是還是飲食大量的高脂肪食物會加重膽汁的分泌負擔，平時可以多吃一些水果或者低熱量、高蛋白的食物，例如三文魚等等，不僅能保證體內的營養供應，還可以降低膽囊的負擔。
二是不要吃隔夜菜：現在天氣還比較熱，很多老人會把前一個天的飯留著第二天吃，其實部分食物可以這樣，但醃製食物、湯類等最好不要隔夜再吃，因為這些食物都比較容易滋生細菌，引起消化系統的感染，所以要注意。
三是儘量不要吃相剋的食物：例如豆腐跟菠菜在一起吃容易產生草酸鈣的結晶，本身膽道內就有結石存在，若是再吃這類食物會引起堵塞加重。
除此之外，健康君也建議大家每年做1到2次檢查，膽道的檢查超聲比較常做，但是上文說到的膽固醇結晶超聲是探測不到的，可以做一個膽道鏡的檢查，更加準確，但是是有創的。