布丁，俘虜了無數甜食愛好者的心。特別是冷藏後的布丁，更是夏日的清涼必備甜品。
甜而不膩的味道，絲絲滑滑的口感，以及富有彈性的外觀，確實讓人愛不釋手。其實，有時空閒，還可以自己動手DIY布丁，滿足自己的食慾。
材料準備：牛奶100g 雞蛋4隻 白砂糖適量 魚膠粉適量
工具：手動打蛋器 過濾篩 布丁模具
▼煮焦糖
把白糖放入鍋中加熱，溶化到深色的時候，（注意，顏色不能太過深）接著，加入熱水輕輕攪拌。
▼把焦糖裝進容器
把攪拌好了的焦糖分裝到模具中冷卻。（注意留下一部分焦糖備用）
布丁模具
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產自日本的Antenor系列圓布丁模具，向日葵花形，採用優質食品級材質，不易黏、易脫模。是家居烘焙的必備。
▼加熱鮮牛奶
用小火加熱鮮牛奶，當牛奶開始冒小泡時，加入糖和魚膠粉，攪拌均勻無顆粒。（注意不要讓牛奶沸騰）
鮮牛奶
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德瑞星鮮牛奶，由德國牧場直供，優質奶牛品種，全程無菌生產，不加任何添加劑，是值得信賴的好奶。
魚膠粉
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羅拔臣純魚膠粉，能起到凝固作用。純蛋白質成分，不含脂肪，主要是魚骨提煉而成，能增加布丁的彈性，易於塑型。
▼打勻雞蛋
先將蛋黃攪打均勻。使用手動打蛋器為佳，如果使用電動打蛋器的話，力度會難以控制，容易把雞蛋打發。
打蛋器
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荷蘭樊酷（Vacu vin）手動打蛋器，符合人體工程學手柄，打蛋輕鬆方便不易手酸，還配有一個小刷子，是平時製作甜點的好幫手。
▼將含有糖的牛奶倒入打勻的雞蛋中
將熱牛奶靜置冷卻，將攪渾了的雞蛋倒入牛奶中。注意不要把雞蛋倒進還沒冷卻的牛奶中，不然會變雞蛋羹。牛奶倒入蛋黃液中時，要邊倒邊攪拌。
▼過濾蛋奶漿
然後用過濾篩將其過濾。這樣，做出來的布丁會更加滑。
過濾篩
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304不鏽鋼過濾篩，安全、衛生、抗菌，功能強大，除了能過濾蛋奶漿外還可以撈取湯渣，居家必備廚具。
▼裝進模具
把蛋奶漿倒入裝有焦糖的模具中。用牙籤把表面的小氣泡給戳破。
▼放進烤箱
最後放進預熱180度的烤爐烤10分鐘。冷卻後放進冰箱3小時即可。
最後淋上焦糖汁就可以品嘗自己親手做的布丁了！既健康又美味。
DIY布丁工具套裝
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