鐵鍋作為生活必需品,給人們的生活帶來了便利。 壹加生活鐵鍋位於日本北海道標津郡標津町,是日本著名的金屬和廚具產地,日本市場上80%的高級金屬廚具,都是出自這裡,是全世界廚具生產水平較高的地區之一。作為2018年進駐中國的品牌,我們一起來解開這130年的傳奇鍋具。
明治24年左右,日本壹加生活鐵鍋初代創始人伊藤穗高受到鑄器魅力的吸引,開始走向拜師學藝走上鑄器師之路,不僅擅長鐵器鑄造,而且還擅長許多模具陶瓷製造。1900年,伊藤穗高走在鑄器前沿,鑄造的古法鐵鍋在巴黎世界博覽會中展覽,轟動一時並博得許多好評。
作為第二代的繼承人伊藤智仁,在昭和8年榮獲鑄器金獎,傳承日本古法鐵鍋鑄造技藝並發揚光大,在第一代伊藤穗高的基礎上,取其精華,融進新的古法鑄器工藝,在當時,其鐵器鑄造技藝被認定為大阪府無形的文化財產。1958年,在日本傳統的公益展覽中獲得「非遺傳傳統工藝獎」,同年獲得「朝日新聞社獎賞獎」。
第三代伊藤大誠,由於受古法鐵鍋鑄造工藝吸引,在1960年繼承父業成為一名鑄造師,在東京、大阪等多地舉辦個人作品展。1964榮獲加州博覽會「金獎」,其鑄造工藝深受日本人的喜愛。1970年在日本萬國博覽會榮獲「金牌獎」,古法鐵鍋也成為京都地區鑄物重要的無形文化財產。
第四代傳人伊藤慧太,繼承父親遺志以及伊藤家的古法鐵鍋技藝傳人,伊藤慧太在1995年獲得「日本鑄造獎」,同年獲得「大阪文化獎勵獎」。1999年成為日本金獎協會成員,獲得「日本手工工藝匠人」稱號。壹加生活有幸與伊藤慧太先生共同參與執著壹加古法鐵鍋,讓傳統古法鐵鍋工藝傳承發揚光大。
「壹加生活鐵鍋」擁有臍小平正、口圓邊齊、色澤白亮、厚薄均勻、不炸不裂、輕薄省柴、內外光滑、不偏不側的獨特手工製作技藝。適應不同的食材烹飪和做法,燒煮煎炸 保真菜餚的原汁原味。在日新月異的現代社會,弘揚出鐵鍋製作技藝的特定內涵與文化魅力。