新鮮豌豆上市了，看著碧綠鮮嫩的豌豆莢，很是喜歡！我很喜歡吃豌豆，有時候煮飯時順便蒸幾根，加點鹽晃一晃，直接吃，也可以吃掉一大碗。
今天換個口味，用它來做一個西式濃湯，香氣撲鼻，細膩順滑，帶著淺淺的綠色，清新淡雅，春天的氣息撲面而來！
做法極其簡單，最多15分鐘就可以上桌，整棟樓都能聞到它的香味，好吃極了！
你知道嗎？這樣一碗濃湯，西餐廳賣幾十塊呢，自己在家做，成本3元都不用，便宜啊！
西式濃湯與中式湯點有很大的不同，但是做法實際上比我們中式的要簡單很多。
基本做法就是把所有材料弄熟以後，打成糊狀，並且最後往往還要加鮮奶油和黑胡椒調味，味道不錯，很多西餐廳有，但是很多人不敢吃。
因為加了鮮奶油，熱量高呀，而且吃多了也容易膩。
所以，每次做我就改良一下，用牛奶代替奶油，熱量大大降低，高蛋白，營養好又不膩，這就是自己動手做的好處呀，愛怎麼吃，就怎麼做，健康又美味！
其實西式濃湯材料不限，往往裡面還加有培根等增加香氣，我沒有加，算是比較素的，但是真的依然非常好吃。
洋蔥等這些材料事先炒兩下，不在於炒熟，是稍微過點油，會更香更好吃。
小貼士：黑胡椒粉不可少，我覺得那真是濃湯的魅力靈魂所在，吃起來有一種獨特的美味；
濃湯上面我撒了幾顆芝麻和少許奶酪粉，既是裝飾，還能增加口感豐富度。其實材料很隨意，你自己喜歡的就好，想吃什麼就做什麼，真是太簡單太好吃了！
材料：豌豆1小碗，土豆1個，洋蔥半個，牛奶1盒，鹽，黑胡椒粉
做法：
1.新鮮豌豆剝去外殼，取豆子。
2.土豆洗淨，去皮，切塊，洋蔥也切塊。
3.鍋內加少許油，放入豌豆、洋蔥和土豆塊隨便翻炒幾下。
4.加少許水、鹽、黑胡椒粉煮熟，然後倒入破壁機（或用料理棒等）攪打成糊狀。（也可以把所有材料倒入破壁機，加適量水、鹽、黑胡椒粉，啟動「西式濃湯」程序，自動加熱加打糊。因為是熱的，最好用玻璃材質或金屬材質的破壁機，不建議用塑料材質的。）
5.最後倒入牛奶，稍微加熱一下，不要煮開，大功告成！