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武夷山「嵐谷燻鵝」獲地理標誌證明商標
本報訊（熊慎端） 近日，武夷山市「嵐谷燻鵝」國家地理標誌證明商標獲國家工商局成功註冊，成為武夷山市繼武夷巖茶之後的第二個國家地理標誌證明商標。「嵐谷燻鵝」是武夷山市民逢年過節和招待客人的必備佳餚。
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武夷山傳統風味「嵐谷燻鵝」,肥而不膩,瘦而不柴
到武夷山旅遊，不可不品嘗一下當地的特色小吃。武夷山特色小吃品類很多，最有名的就是武夷山的燻鵝。武夷燻鵝起源於武夷山嵐谷鄉，是武夷山人都喜歡的家鄉美味，燻鵝味道鮮美，帶有一股煙燻的松脂香味。武夷燻鵝的製作工藝很講究，選出在自然環境中生長的不肥不瘦，重量大約2~3斤的白鵝，宰殺雛毛洗淨後用清水煮20~30分鐘，煮至七八分熟時將鵝取出鍋，瀝乾水分，再把辣椒粉小茴香等做成的特製香料醬均勻地抹遍鵝全身，然後將鵝固定好，放到專門的備有糯米、茶葉的烤箱燻制，燻至七八個小時，這時鵝肉融入了各種香料味，香氣撲鼻，鵝皮金黃透亮，口味稍偏重的
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武夷山非遺美食!這隻鵝,你吃過嗎?
武夷山嵐谷鄉橫源村在武夷山鄰陽關，處於江西，福建，浙江三省交界的地方。這個村子幾乎家家戶戶都養鵝。 嵐谷燻鵝 嵐谷燻鵝是武夷山人招待客人的必備佳餚，其製作技藝入列南平市非物質文化遺產名錄。2014年5月，嵐谷鄉政府以三農服務中心的名義，將「嵐谷燻鵝」註冊成為國家地理標誌證明商標。2014年5月。「嵐谷燻鵝」喜獲國家地理標誌證明商標。
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石臼裡武夷燻鵝助力2017雙世遺武夷山國際馬拉松
武夷燻鵝在武夷山是一道桌面酒席必上的佳餚，產自福建武夷山地區，在當地相當有名。 燻鵝講究色、香、味，其營養價值要高於雞、鴨、豬、牛等牲畜，且脂肪含量低。 色：烘烤燻制後的鵝肉色澤金黃透亮，給人以一種想佔有的欲望。
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福建省武夷山這四種特產,你們知道哪幾種?
一、武夷巖茶武夷巖茶產於福建省北部的武夷山地區，是中國烏龍茶中之極品。中國十大名茶之一。武夷山多懸崖絕壁，茶農利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有「盆栽式」茶園之稱。因為有「巖巖有茶，非巖不茶」之說，巖茶因而得名。武夷巖茶主要分為兩個產區：名巖產區和丹巖產區。
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閩北各縣民眾的飲食文化中有其共性,也各有其特色
閩北各縣民眾的飲食文化中有其共性，也各有其特色閩北的飲食文化閩北包括二區三市五縣,分別是:延平區、建陽區,邵武、武夷山、建甌市以及順昌、光澤、浦城、松溪、政和五縣。2.武夷山吳屯鄉鯉魚乾鯉魚乾是武夷山特色民餚,產於武夷山吳屯鄉,俗稱「田鯉幹」,起源於北宋初期,至今已有上千年的歷史。漢武帝劉徹派使臣到武夷山祭拜武夷君時曾以鯉魚乾作為祭品,明清時曾作為進獻宮廷的貢品。武夷山吳屯鄉平均海拔在500米以上,養鯉魚的稻田禁用化肥和農藥,只施農家肥。
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吃貨看過來-「福建旅遊名片」武夷山哪些美食等你來
「桂林山水甲天下，不如武夷一小丘「略有誇張的詩句形容了武夷山的風景秀麗，不管怎麼說，有世界自然遺產和文化遺產雙頭銜的武夷山，確實是華東地區最吸引遊客的山水之一。來福建旅遊的小夥伴都會到武夷山去，白天天遊峰觀雲海，九曲溪竹筏遊，晚上印象大紅袍演出，這是全世界唯一展示中國茶文化的大型山水實景演出。有山有水以後當然就是茶，正宗大紅袍遊客基本喝不到，不過你可以喝武夷山巖茶，除了茶呢，當然還有很多的美食啦，我們今天就來聊聊武夷山美食。
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「人間仙境」武夷山「神仙飯」, 更是諸多吃貨的天堂
武夷山素有茶樹品種王國的美稱，同時也有很多吃貨們慕名而來的。嵐谷燻鵝嵐谷燻鵝為地理標誌證明商標。嵐谷是武夷山北面的偏遠鄉鎮之一，傳統燻鵝名聞遐邇，近年有當地人進城專營嵐谷燻鵝，其做法大致是：以不肥不瘦的成鵝宰殺洗淨後，放鍋裡清煮至七八分熟，撈起後瀝乾水分，周身塗上辣椒粉、鹽巴等佐料。再用託盤襯託塗沫後的鵝放在鍋裡，鍋底預先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米燻烤鵝肉至香味四溢即可。此時鵝皮金黃透亮，加上點點辣椒粉映襯，十分美觀，食之香辣醇厚，已成酒樓宴客佳品。
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丨拾味丨福建南平武夷山
位於江西與福建西北部兩省交界處，世界文化與自然雙重遺產、全國重點文物保護單位（武夷山崖墓群）、國家AAAAA級旅遊景區，是中國著名的風景旅遊區和避暑勝地，素有「碧水丹山」、「奇秀甲東南」之美譽。嵐谷燻鵝嵐谷燻鵝起源於武夷山嵐谷鄉，用整隻鵝抹上特製香料煙燻而成。
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武夷山旅遊,當地的十大特色美食一定要去嘗一嘗
武夷山有著得天獨厚的自然資源，地貌景觀引人入勝，讓很多國內外遊客慕名前來。到武夷山旅遊，別忘了嘗嘗當地最地道的美食，給你的味蕾也來一次別具一格的旅行體驗。大紅袍大紅袍是武夷山的特產，是中國的特種名茶。嵐谷燻鵝嵐谷燻鵝是非遺美食，也是武夷山標誌性佳餚。烘烤燻制後的鵝肉色澤金黃油亮，十分誘人食慾。鵝肉香味濃鬱醇厚，茶香、桂葉香、糯米香三種味道交融在一起，十分獨特。鵝肉麻辣鹹香，讓人百食不厭。
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盤點武夷山10大特色美食,每樣都是味蕾的驚喜享受
來武夷山旅遊不可不品嘗一下當地的特色小吃，武夷山特色小吃品類多，宿宿網為大家列出幾樣武夷山經常能吃到的武夷特色小吃~好看得讓人不忍下口。嵐谷燻鵝嵐谷燻鵝是武夷人酒樓宴席必不可少的一道佳品，是當地名菜。精心挑選肥瘦相間的鵝，先將鵝肉煮熟，再塗抹上辣椒、白鹽、味精、油，架於放好配料的鍋中，燻至一定程度便可出爐啦。鵝皮金黃透亮，鵝肉緊緻香嫩，吃起來皮質酥脆，融入了茶葉等調料香氣，香辣十足。
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武夷山:美食做伴,不枉此行
燻鵝嵐谷燻鵝是先將鵝肉煮熟，然後再塗抹上辣椒、白鹽、味精等調料，之後將塗抹好了的燻鵝架於底下放著糯米、桂葉、茶葉等的鍋中，用柴火燻烤到一定程度，美味嵐谷燻鵝就出爐了。小編覺得武夷山西林街尾、市立醫院後門對面「嵐谷燻鵝第一家」口味不錯，據說這家燻鵝在當地很受喜愛。此外，武夷山的大小飯館、小吃店都能吃到嵐谷燻鵝和其他鵝肉製品。木印糕子印糕子，也就是用木製的印模印製米糕，是武夷山最具鄉土特色的傳統過年糕點。
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武夷山必吃美食攻略,推薦7道特色美食,吃過忘不了!
到武夷山旅遊的遊客不僅會感慨這裡瑰麗的風景，也難忘這裡的美食。武夷山最有名的是茶，有大紅袍、金駿眉，這裡還有許多的特色美味，如文公菜、朱子孝母餅、燻鵝、紫溪粉、光餅、胡麻飯等。以下小編分享幾道武夷山的特色美食，或許可以作為您來武夷山旅遊的美食攻略。
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武夷山的茶葉聞名全國,但它的美食卻有點默默無聞,是不好吃嗎?
說起福建武夷山，相信很多人都會想到它的茶葉，武夷山確實是有「茶葉之都」的稱號，它盛產的大紅袍、巖茶、水仙等茶葉都是聞名全國，遠銷各地的，在國內算是比較出名的一個茶葉盛產地。武夷山更是一個風景名區，山清水秀，氣候宜人，一年四季去遊玩都各有特色。
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福建省資訊|這裡有千古懸棺,有燻鵝,來福建旅遊,武夷山不容錯過
這裡有千古懸棺，有燻鵝，來福建旅遊，武夷山不容錯過閩北，顧名思義，福建的北部。在福建和江西，有一條著名的山脈，武夷山山脈，並且這條山脈在廣東、浙江也有延伸，可見他的雄渾。就是在這條山脈裡，締造了龍虎山，三清山，武夷山等著名的名山。這條山脈應該也是福建形成西邊高，東邊低地勢的主要原因。武夷山不僅要和甲天下的桂林爭香奪豔麗，就連她的身份，因為武夷山山脈有一半在江西，所以武夷山到底隸屬哪省也是江西人民和福建人民一直爭論不休的話題。
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我來自武夷山這座小城 抹不去的美食鄉情
油餅有蘿蔔絲和芋頭絲餡，兩種都非常好吃。形狀有圓形，有圓柱形，一般圓柱形是蘿蔔絲餡。不過就算是吃到的是空心的也不要驚訝，這是武夷山人除去油條以外，最愛和豆漿搭配的食物。如果你不會吃辣，我勸你別來武夷山，武夷山的精髓就在這一碗碗辣椒裡。豆腐腦白白嫩嫩的嵐谷豆腐腦，淋上一勺白糖或者店家自調的醬。鹹甜口味自由決定，年少的我喜歡甜味，現在的我覺得醬+辣椒更搭配。
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【武夷食光 完結篇】武夷山美食回憶合集
「 嵐谷燻鵝 【舌遊中國】一隻大白鵝的故事，看到最後一定要管住你的口水哦~在武夷山的嵐谷縣，有這一批做著「虧本生意」的老闆。
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水丹崖的武夷山,玩轉武夷山的正確方式,最懂你攻略之武夷山篇
3 、武夷山吃什麼？武夷山的美食源自秀美山河，取材豐富，主要原料有紅眼魚、山麂、蛇等野味以及鮮筍、紅菇、蕨菜等野蔬，不管烹調出的菜餚還是製作出的糕點都帶有一方山水的特色。到底有哪些小吃非嘗不可呢？快繼續往下看吧。
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武夷燻鵝,油滋滑潤,煙香撲鼻,味道辛辣,你吃過嗎?
在福建南平，武夷山除了大紅袍。還有什麼值得你念念不忘？武夷素有「無鵝不成席」的說法，沒吃過燻鵝的遊客，就不算來過武夷。今天就給大家講講來自武夷的正宗燻鵝。宴席必吃的當屬武夷燻鵝了，在武夷，自古就有「無鵝不成席」的習俗。不是所有的鵝，都能用來做武夷燻鵝。工作後身在外地，帶著家傳的手藝自己做燻鵝，同樣的手法做出的味道跟小時候吃到的差很多。多年之後再回武夷，在朋友的宴席上，又吃到了小時候的味道，心中格外欣喜。
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到了福建,要試試這5種武夷山美食,最後一道文公菜真的愛了!
到了福建，要試試這5種武夷山美食，最後一道文公菜真的愛了！旅行讓我們有機會欣賞沿途的風景，讓身心放鬆，而旅行中遇到的美食，則是一份在「旅途中」偶遇的驚喜。第一道武夷山美食言知就給大家先來上一道嵐谷燻鵝好了，說到鵝肉，可能平時經常吃的小夥伴是比較少的，但這卻可以滋潤五臟，益氣補虛，和胃止渴的，大家可別小看了它。