來源：中國證券報-中證網
12月17日早盤，調味品明星股海天味業股價一度站上200元，刷新歷史新高。
今年以來，消費、醫藥、科技「三劍客」中的部分股票收益明顯，因為更貼近日常生活、對投資者更加友好，近期消費股中的細分食品飲料板塊備受青睞。白酒、牛奶、醬油、榨菜、酵母、火腿腸等，都誕生了不少牛股。
展望年末，「吃喝」板塊還暗藏多少驚喜？有哪些優質標的值得投資者關注？
「佐料」並不簡單
12月17日，A股三大指數盤初短線調整後持續衝高，午間收盤時集體上漲。
據Wind數據，截至午間收盤，上證指數漲0.63%，報3388.24點；深證成指漲0.73%，報13851.29點；創業板指漲0.63%，報2777.98點。
數據來源：Wind
午間收盤時，28個申萬一級行業板塊多數上漲。其中，有色金屬、醫藥生物、鋼鐵板塊漲幅居前；國防軍工、電氣設備、紡織服裝板塊跌幅居前。
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截至午間收盤，概念板塊中連板、水產、鋁產業概念板塊漲幅居前；種植業（一致評級）、航空裝備（一致評級）、航空發動機概念板塊跌幅居前。
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北向資金17日早盤大幅淨流入。據Wind數據，截至午間收盤，北向資金半日合計淨流入52.77億元，其中，滬股通資金淨流入32.41億元，深股通資金淨流入20.36億元。
調味品明星股海天味業盤中升破200元，股價刷新高位，但隨後有所回落。業內機構總體對其展望樂觀，同時也開始提示風險。
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東北證券分析師李強表示，海天味業作為調味品龍頭企業，有望繼續保持領先優勢，不斷提升市場份額，發力中高端產品結構升級。餐飲渠道回暖帶動海天味業線下渠道快速增長，中、西、北部地區快速放量，顯示出其渠道下沉成效明顯。此外，海天味業成本壓力整體可控，管理效率穩步提升。其團隊持續看好海天味業未來發展，將其評級上調至「買入」。
山西證券分析師和芳芳指出，前三季度海天味業業績符合年度目標，未來隨著消費的恢復，有望完成全年目標。中長期看，該公司是國內調味品龍頭，加快業務裂變和新業務發展，將助力其持續增長。維持對海天味業的「買入」評級。
中銀證券分析師畢翹楚指出，今年第三季度海天味業調味品主營收入繼續大幅增長，醬油維持高增，蠔油、調味醬增速恢復正常，其費用投放環比加大，盈利能力增強。該公司作為調味品龍頭，有望繼續保持領先優勢。小幅上調盈利預測，預計20-22年EPS同比增19%、18%、17%，維持「增持」評級。與此同時，也需要警惕潛在風險，即渠道深耕進度低於預期，原材料成本大幅波動，行業競爭加劇。
「盤中餐」暗藏多少驚喜
值得關注的是，不止明星股，食品飲料板塊整體近期也受到市場關注。你的「盤中餐」「杯中酒」中還暗藏多少驚喜？
近期，北向資金對於食品飲料等大消費概念股比較青睞。據Wind統計，12月16日，北向資金淨買入19.15億元，其中，深股通淨賣出9.58億元，滬股通淨買入28.73億元。
統計顯示，12月16日共有737隻股持股量環比上一個交易日增加。以增持的股份數量和當日收盤價為基準進行測算，加倉股中，增持市值在億元以上的有24隻，增持市值最多的就是貴州茅臺，最新持股量為1.03億股，環比增加0.50%，增持市值為9.48億元；其次是立訊精密、瀘州老窖，增持市值分別為8.42億元、5.17億元。
而按所屬行業統計，上述北向資金增持市值居前個股中，食品飲料、醫藥生物、電氣設備等行業最為集中，分別有4隻、3隻、3隻個股上榜。
開源證券分析師張宇光指出，展望2021年，大背景環境是經濟活動仍在緩慢復甦。從基本面的角度來看，多數子行業應處於回暖改善過程；從估值角度來看，目前多數食品飲料公司估值已在高位。「我們選取2021年食品飲料交易策略三條主線：一是堅守行業龍頭長期持有，如五糧液、貴州茅臺、山西汾酒、海天味業、伊利股份等；二是尋找行業低估值同時長期成長邏輯持續的股票，如中炬高新、煌上煌、嘉必優等；三是部分企業處於基本面底部，未來具有改善預期，可重點關注恆順醋業、洋河股份等。」
渤海證券分析師劉瑀指出，展望未來，食品飲料板塊諸多品類迎來提價，白酒企業持續釋放積極信號，板塊情緒受到正向帶動使得行業表現強勢。在樂觀情況下，希望來年板塊能夠以時間換空間，消化估值行穩致遠。「投資策略方面，可從以下三個維度入手：其一，自下而上尋找具有估值優勢且經營改善的個股；其二，中期關注後疫情時期業績同環比持續改善，並且有催化劑支撐的行業，比如順周期的白酒板塊、存在漲價預期的啤酒板塊，以及由於上遊原奶價格上漲導致競爭驅緩的乳製品板塊；其三，長期布局高端白酒、調味品等優質賽道，緊盯細分領域高成長性個股。」