天氣逐步變冷，每年到這個時候就胃口大開，家裡的孩子總會吵著要吃肉，今天藍藍給大家推薦的是適合全家人一起食用的咖喱雞肉飯。香濃的咖喱配上鮮嫩的雞肉，就連不愛吃胡蘿蔔的孩子都吃了幾塊胡蘿蔔。無論是作為便當還是晚餐，都是很好的選擇哦~
很多家長會擔心孩子能不能吃咖喱。其實是可以給孩子吃咖喱的，一般來說2-3歲以上的孩子吃不辣的咖喱是可以的。但是主要還是看孩子的個人口味和接受程度，因為有的孩子確實不喜歡香料的味道。從而拒絕吃咖喱，在這種情況下媽媽們也不要著急，慢慢引導就好~
咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些香料可以促進唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動，進而達到增進食慾的作用，而且咖喱中含有一種叫做薑黃色素的化學物質，這種物質可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病有較為明顯的效果。
天氣逐漸變冷的今天，下班回家給家人做一份暖暖的咖喱飯，再配上一碗湯。簡單的食材也能吃出不簡單的味道~一家人其樂融融，幸福，就是要簡簡單單。
材料：
米飯一碗 雞腿肉200g 青豆10g 洋蔥丁30g 胡蘿蔔丁50g 土豆塊50g 食用油適量 黃色咖喱膏 鹽適量 椰奶適量
步驟：
1，雞腿肉切成小丁備用
2，炒鍋燒熱倒入適量食用油，下入切好的雞肉丁，不斷翻炒至雞肉變白
3，在鍋中倒入切好的洋蔥丁翻炒到洋蔥出香味，下入切好的土豆塊和胡蘿蔔塊，繼續翻炒到蔬菜塊變軟
4，在翻炒好的咖喱蔬菜中加入30g左右黃色咖喱膏，繼續翻炒至咖喱融化
5，在鍋中加入青豆，翻炒均勻後在鍋中倒入沒過食材的椰奶，攪拌均勻後燉煮10分鐘左右至蔬菜塊成熟，出鍋前放入適量鹽攪拌均勻，盛出澆到米飯上即可