歡迎來到饕餮客，這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大家的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧。一臺電餅鐺也能做水煎包，外皮酥脆還不硬，和買的一樣美味。
今天分享一個用電餅鐺做水煎包方法簡單，包子底部酥脆，外層鬆軟，非常好吃，我會詳細講解，會講到包子如何發麵以及水煎包下面如何酥脆。準備小麥普通麵粉也是中筋麵粉400克，溫水220毫升，酵母三克，分次少量慢慢地加入到麵粉裡，揉成光滑麵團，之後蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
豬肉大蔥餡，加入適量的鹽、白胡椒粉、蠔油、白砂糖抓均勻。取出麵團揉四五分鐘排下裡面的空氣。之後再分成和餃子皮大小差不多的小面劑子，皮不要擀太薄，包的時候麵皮要往上提拉著，這樣才容易收口。做好之後蓋上保鮮膜二次發酵。
電餅鐺開中火，多刷一點油，放入發酵好的包子。接下來準備麵粉水。涼水350毫升，加入一勺麵粉攪拌均勻，煎制包子底部金黃的時候倒入麵粉水，它的作用可以使水煎包底部酥脆，蓋上蓋子開大火。期間注意觀察水分快要收幹的時候，直接拿掉蓋子開蓋收幹水分。
這個時候包子非常的鬆軟，已經有9分熟了，完全收幹的時候，出鍋前撒入蔥花就可以了。電餅鐺做水煎包好吃又簡單。這道美食您還喜歡嗎？喜歡的話可以評論轉發。我是饕餮客，吃貨最好的朋友，最後祝大家身體安康、生活愉快，吃得再多也不長胖！