為了保證食材最為新鮮的口感，多數人會選擇用蒸製的方法做，這樣既能凸顯食材的鮮，而且吃著還非常健康，扇貝便是我常會蒸著吃的一種，扇貝的肉質比較鮮嫩，口感特別好，深得大眾的喜歡，而且扇貝可以經受的烹飪方法也多，不管怎麼做都好吃，在扇貝的眾多做法中，要數蒜蓉粉絲蒸扇貝這道菜最為經典，對於海鮮想要最大程度保持新鮮，蒸製便是比較好的選擇，所以會常用這個方法做，只為讓家人可以更好享受其中的美味，不得不說扇貝和蒜蓉是天生的一對，這兩者的搭配雖說是蒸製而成，但整體的口感特別棒，讓人也能吃得特別過癮。今天小編就來分享一下這道蒜蓉粉絲蒸扇貝肉，是一道非常簡單好做的扇貝肉吃法，做出來的扇貝肉非常入味，非常鮮美，家家都能做，一口一個扇貝肉吃著非常解饞，接下來我們就一起了解一下他的做法吧。感興趣的老鐵別忘了收藏加關注哦，有想吃的趕緊學學，回家自己做著和家人們一起分享，豈不快哉。
用料：周偉扇貝肉、粉絲、大蒜、蔥花、小米椒、生抽、蠔油、糖、鹽、雞粉、蒸魚鼓油、食用油。
蒜蓉粉絲蒸扇貝肉的做法步驟：
1、先將周偉扇貝肉開袋倒入盤中然後加入清水浸泡解凍。
2、將粉絲放入碗中，倒入開水浸泡。
3、大約泡5分鐘粉絲泡軟，將其撈出鋪在一個深一點的盤子裡。
4、然後將浸泡的扇貝肉用手抓幾遍清洗一下，然後將洗好的扇貝肉鋪在粉絲的上面。
5、然後取一頭大蒜去皮洗淨，然後剁成蒜末備用。
6、然後起鍋燒油，鍋裡多加點油，然後將切好的蒜末倒入鍋內翻炒。
7、炒出香味後，加入適量的生抽、蠔油、糖、鹽、雞粉、然後繼續翻炒。
8、炒均勻後，大約再抄30秒，然後將炒好的蒜蓉澆在扇貝肉上面放在蒸鍋上蒸。
9、上氣蒸15分鐘，然後取出倒入一點蒸魚鼓油，撒上切好的蔥花小米椒。
10、起鍋燒油，油熱後，將熱油潑在蒸好的扇貝肉上面。
11、這道蒜蓉粉絲扇貝肉就做好了，可以一飽口福嘍。
小貼士：
1.先將扇貝肉解凍，倒入冷水浸泡解凍，記住一定要是冷水哈，這樣可以充分保證扇貝肉原因的鮮美和營養不流失。
2.粉絲不宜浸泡太久，那樣蒸出來的粉絲容易爛，影響口感，泡軟即可。
3.扇貝蒸的時間和火候要根據它的大小決定，不要蒸老了。
4.出鍋後，倒入燒熱的有可以更好地激發出香味。