說到扇貝，相信不少的小夥伴就會想起那肥美鮮嫩的扇貝肉，真的是吃多少都不夠啊！當然了，美味的食物源於烹飪得當，這點溼母庸置疑的！這期的美食教程，天健美食坊就準備來給大家分享一道，香氣四溢，美味可口的蒜蓉蒸扇貝的做法！想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的小夥伴也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道是你的菜噠！
首先準備食材：
扇貝 X 6-10個
粉絲 X 100g
大蒜，小米椒，小蔥，食鹽，生抽，耗油 X 適量（詳細用量請看內文）
食材準備好之後，我們處理食材，首先把扇貝掰開，取出扇貝肉，然後去除腸肚，清洗乾淨，需要注意的是，如果你買的扇貝，扇貝肉上面有月牙狀的紅色扇貝肉，這個是母扇貝特有的，別把這個弄掉了，這個可是很好吃的哦！扇貝肉清洗乾淨之後，裝入碗中，加入適量的料酒醃製一下去腥！扇貝醃製的過程中，我們順手剝一些蒜頭，拍扁，然後剁碎備用，再把小蔥切成蔥花，把小米椒切一些辣椒圈出來備用！
粉絲的話，裝入一個比較大的湯碗中，提前用熱水泡軟，用熱水泡粉絲軟得快，同時也容易泡發！
接下來，我們調蒜香汁，起鍋加油燒熱，油可以稍微多一些，等到油溫燒至5成熱左右，把剁好的蒜末放入鍋中，小火爆出香味，等到蒜末煎至表面金黃即可盛出裝入面碗中，然後給蒜蓉調味，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的耗油，然後用湯匙攪拌均勻，這樣蒜香汁就算是做好了！
蒜香汁做好之後，我們進行扇貝擺放，洗乾淨的扇貝殼上，加入適量泡發好的粉絲，粉絲的量剛好墊滿扇貝殼即可，然後把扇貝肉放在粉絲上面，最後再舀上適量的蒜香汁，鋪在扇貝肉上面。等到所有的扇貝都放好之後，裝入蒸籠中，蒸鍋上汽之後，把裝有扇貝的蒸籠，放入蒸鍋中大火蒸5~8分鐘！
扇貝蒸好之後，在扇貝上面加入小米椒圈和蔥花進行點綴，再起鍋加油燒熱，油溫燒至8成熱，再用湯勺，舀上熱油輕輕的淋在，小米椒圈和蔥花的上面，爆發出小米椒的辣味，和小蔥的香味，侵入到扇貝上面！
這樣一道美味可口，百吃不膩的蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好了，肉質肥美，吃了還想吃，喜歡的小夥伴們就做來嘗嘗看吧，保證你們會愛上這美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝的，最後連粉絲上都會粘有扇貝和蒜蓉的鮮香味，超讚的！
好啦，這期的美食教程【蒜蓉粉絲蒸扇貝】就到這裡！
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感謝你的閱讀，我們下期再見把！