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依山傍海，風光秀麗是人們對於山東青島這座海濱之城的初印象，不僅如此，青島的美食也很豐富，最離不開的肯定是啤酒、海鮮和燒烤了。在青島如果想感受當地人最真實的生活狀態，海鮮市場無疑是最佳選擇。在這裡，你可以從頭走到尾，琳琅滿目的各類海鮮絕對滿足你的味蕾需求，體驗一下「生吃海鮮」的爽脆口感。第一道上桌的燒烤就是老少皆宜的蒜蓉扇貝。
如今人們對於飲食方面的要求也是越來越高，不管多貴的食物，只要是能滿足味蕾，便會去嘗試，我們食用的肉食已經從簡單的牛羊，衍生出海鮮等等，以往海鮮對於普通老百姓來說，都是可望不可及，而如今不同，海鮮也是經常會出現在人們餐桌上的，扇貝便是一種深受大眾喜歡的美食，肉質鮮美，應該豐富，口感價值皆佳，扇貝對於膽固醇患者來說，有著非常好的效果，所以這類患者可以多吃一吃扇貝。話不多說，今天大叔下廚房教你做蒜蓉粉絲扇貝，希望你吃得開心~
扇貝六個 粉絲一小把 大蒜十二瓣左右 小蔥一根 辣椒少許 蒸魚豉油 鹽 雞精 料酒
1、首先把扇貝肉清洗乾淨，去掉內臟和沙包，料酒醃製一會去腥，蒜製成蒜蓉，蔥切花，紅辣椒切細絲，粉絲入熱水中泡幾分鐘致軟，或直接在鍋裡煮一小會，把粉絲鋪在扇貝底部，再放上扇貝肉即可；
2、然後鍋內放油翻炒蒜蓉，差不多蒜蓉變淺黃時出鍋，加鹽、雞精、蒸魚豉油，把調製好的蒜蓉鋪在貝肉上面，並淋上少許炒蒜蓉剩下的油即可；
3、最後把扇貝放入蒸鍋中蒸五六分鐘，拿出裝盤撒上蔥花和紅辣椒絲，鍋入油燒至七八成熱，將熱油淋在扇貝肉上即可上桌開吃啦~
鮮香味美，簡單易學的蒜蓉粉絲扇貝就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、蒸扇貝的時間根據扇貝大小來定，我用的扇貝較大，蒸了六七分鐘。扇貝比較好熟，蒸的時間不宜過長；
2、蒜蓉必須要先過油炒一下，這樣入口不會很辣，炒的時候會有超濃鬱的蒜香味；
3、粉絲可以纏一下，這樣就成一小卷了，吃火鍋下粉絲的時候也可以這樣，一夾就一團了，不會亂亂的；
4、粉絲表示要是早點看到就好了 之前買了扇貝 結果直接拿出來蒸著吃了 一點都不好吃。
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