雞脯肉炒青菜和大米燕麥粥
用料：雞脯肉200g，菜心1把，適量薑絲、蒜蓉、料酒、鹽、澱粉和油。大米150g, 燕麥米30g，赤小豆5g
大米燕麥粥的做法：
將大米,赤小豆和燕麥米洗淨，直接放入電飯鍋按煮粥按鍵，大概45分鐘左右就煮好了。如果是用煤氣或者天然氣煮，要熬至黏稠即可。
雞脯肉炒青菜的做法：步驟 1：雞脯肉順紋路切薄片，放入料酒、鹽、澱粉醃製十分鐘 ；步驟 2：將青菜洗、切小段淨備用；步驟 3：油鍋八成熟，下薑絲蒜蓉爆炒，再倒入醃製好的雞脯肉翻炒；步驟 4：待雞脯肉變成白色後，加入青菜快速翻炒片刻，再放少許鹽調味；步驟 5：炒熟後出鍋。
小貼士：
雞肉幾乎沒有筋絡，要順著纖維紋路切，加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，符合質量要求，否則加熱後，雞肉會變成粒屑狀，容易塞牙縫；赤小豆大米燕麥粥根據個人喜好適當添減水量；
營養價值：
1、燕麥含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、防止貧血的功效，是孕婦補鈣補鈣血品；2、經常食用燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇；對糖尿病患者也有非常好的降糖功效；3、可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力，熱控減肥; 4、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對贅肉肝、浮腫、便秘等有輔助療效，增強體力，對老年人延年益壽也是大有裨益的。
5、赤小豆含有較多的蛋白質、膳食纖維、皂角甙、葉酸，可健脾養脾、提高免疫力、防癌抗癌和治療便秘；
6、 雞肉和菜心中含有非常多的礦物元素，比如鐵、鈣等還有維生素A等各種營養成分，可增加人體的免疫力等作用；