西單大悅城第六屆美食節暨2014第十屆北京國際西餐文化節在上個周末落下帷幕。這是西單大悅城開業的第7個年頭，美食節這一歡樂盛宴舉辦至今也已經是第6屆了。
從2008年首屆美食節開始，西單大悅城就把其定位於「針對年輕人群時尚品味的中西飲食文化盛宴」。到2014年，西單大悅城的美食節已經舉辦了6次。靠著創新和互動，在細微處呈現差異，在延續中不斷升級，西單大悅城的美食節，已然成為購物中心行業的標誌性節日，一場喜好美食的年輕人的狂歡節日。
體驗式營銷的升級戰
在歷屆西單大悅城的美食節中，美食節與消費者互動活動花樣層出，成為活動能夠延續的關鍵，也是最大的亮點之一。
隨著美食節的逐步深入人心，西單大悅城與消費者的感情不斷升溫，黏性也越來越高，同時消費者對於美食節的訴求越來越高。他們不但想品嘗外國菜，還希望能親眼看到西餐的製作過程。為了滿足消費者的願望，2010年西單大悅城第三屆國際美食節上，西單大悅城特意邀請了8位有型有款的男士大主廚，親自操刀，為消費者獻上特色西餐料理烹飪全過程。2013年美食節，在現場，消費者看到了禾綠壽司的頂級廚師的鮮切三文魚表演，並能親自品嘗。不少人都表示自己是第一次吃到如此新鮮的三文魚。
這種希望在美食方面不斷嘗試與獲得新鮮感的情感訴求方式，是大悅城建構與消費者情感互動的核心，更為其體驗化的營銷提出了更多挑戰。事實上，西單大悅城在每次美食節中都有升級的版本出現。在6次美食節中都會出現的「大胃王比賽」項目就是一個例子。
為了讓消費者感受到「大胃王比賽」的不同，西單大悅城都會引入新玩法。首屆美食節上6人PK「大胃王比賽」；在第五屆國際美食風情節上，經典「大胃王」挑戰賽以吃漢堡作為比賽內容；2014年，大胃王比賽再一次全新升級，現場不僅有好吃的漢堡，熱狗加壽司，超大杯飲品和冰淇凌讓消費者一次吃個夠，而且最快吃完規定食物的選手將獲得「吃貨達人」稱號；吃完之後更有好玩的臉萌繪製比賽……
活動創新帶來生命力
在美食節的互動體驗中，西單大悅城一直在細節上不斷完善創新，以維護和保障商戶業績的良性增長和大悅城品牌的生命活力。
2008年的首次美食節，最大的石鍋拌飯、最長的奶酪、最大的蛋糕、最大熱狗紀錄都被一一刷新。麵食高手用2斤麵粉抻出25萬米長的千絲面，在氣球上和豆腐上切肉絲，騎在1.6米高的獨輪車上切削麵的絕活表演，都讓人眼前一亮。
2009年第2屆西單大悅城際美食節，西單大悅城舉辦了「巨幅愛豆（Ido）拼圖」共創吉尼斯世界記錄活動，這種大悅城的顧客和會員攜手合作，用五顏六色的豆子拼出對愛的崇尚，親手創造吉尼斯記錄的互動活動，把愛滲透到每個人的心中。
在經過了3次冬季美食節之後，2011年，西單大悅城的美食節第一次改在夏季舉辦，並率先引入「美食限定店」。「限定店」是由主辦方提供活動場地，同合作商家在規定時間、規定場地推出，無論店面包裝還是產品特色都區別於常規店鋪，以其限定、稀有，強調專屬和尊貴。除此之外，西單大悅城還將冰雪城堡全城落戶一層東大堂，更力邀南極的企鵝「奧丁家族」駐紮現場，這是西單大悅城首次將主題景觀概念引入美食節，將體驗式營銷和精細化經營消費者的理念不斷拓寬深入。
成長之路後會有期
經過幾年的美食節之後，2014年西單大悅城的美食節除了創新不斷、互動十足，更是讓消費者感受到了十足的「國際氣息」。
在這次和2014第十屆北京國際西餐文化節合併的活動中，消費者體會到的是別有意味的「飯醉」活動：從法國美食到泰國風情，從印巴風情、加拿大美食到俄羅斯風情，從義大利美食到巴西美食，各國風情美食，不出國門就可以輕鬆體驗。在活動期間，多種美味免費試吃，巨型比薩、巨型馬卡龍等難得一見的美味現場製作更是吸引了遠道而來的消費者。
除了美食，還有美酒。2014美食節上的三場精緻酒會讓消費者在品嘗世界美酒的同時，領略了世界美食文化。
活動期間，每天三場的美食連連看遊戲比拼激發了眾多年輕人參與。他們消費「美食護照」上的特色菜品，向店內工作人員加蓋相應的美食徽章；集齊後獲得各種餐飲兌換券。
這些年輕消費者，不但見證了西單大悅城每一次的精彩活動，他們中的許多人更是在西單大悅城7年的陪伴下走過了青春歲月，西單大悅城的烙印，已經伴隨著他們的友情、愛情，與生活印跡交織在一起。
其實，美食節只是西單大悅城所有體驗式營銷活動的一部分，它在不斷的精耕細作中，與西單大悅城的國際青年城的形象一起，產生巨大的合力，共同塑造了西單大悅城不可替代的品牌形象。
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