土豆真的一種讓人沒辦法討厭的食物啊，
蒸著吃煮著吃炸著吃炒著吃，
無論是哪種烹飪方式，真的是沒在怕~
而在土豆數不清的做法中，
最令人頭腦狂熱的，
就是這道狂熱的：
火山土豆泥！
食材：
土豆 2個
豬肉餡 適量（少許就夠了太多不甚美觀）
彩椒 一個
牛奶 三勺
黑胡椒粉 適量
澱粉 適量
豆瓣醬 適量
生抽、老抽、蠔油 各一勺
蒜、小蔥適量
做法：
1、土豆切成滾刀塊，燒水蒸熟，蒸熟後用勺子將土豆碾成土豆泥，加入黑胡椒粉、鹽碾碎，再加入兩勺牛奶，這樣可以讓土豆口感更加鮮嫩。攪拌均勻後放在在盤子中堆成火山狀備用；
2、將澱粉、生抽、老抽、蠔，清水、鹽調成澱粉汁；
3、起鍋燒油，加蔥蒜末爆香後下豬肉餡，再放豆瓣醬煸炒入味，炒熟拌勻後倒彩椒粒和調製好的澱粉汁，湯汁濃稠後關火，澆在堆砌好的土豆泥火山上，火山土豆泥出爐！
加了肉末的火山土豆泥，
口感混合著肉肉的香味，
醬汁濃鬱、鮮香解饞，
小編每次做再多都會被家裡人吃光光！
味道真是不要太贊~
恩就這麼說定了，
今天就吃這個！