編譯 澎湃新聞記者 尹琳
2017-03-25 10:00 來源：澎湃新聞
來源：parents.com
近日沸沸揚揚的涉事「網紅」店事件，令父母們再次關注孩子的食品安全。上海武康路一家名為Farine的「網紅」麵包店疑似用過期麵粉製作麵包。由於上海知名麵包店Farine武康路店存在長期大量使用過期發黴麵粉，衛生條件惡劣等問題，3月23日，上海徐匯區食藥監已經責令其停止營業，該麵包店的位於閔行區的工廠也已責令停產。一名在上海居住的外國居民表示，Farine的麵包很好吃，他天天過來買。據附近居民說，Farine的羊角麵包麵包16塊錢一個，價錢不便宜，但客人一直絡繹不絕。當天，甚至有蹲守記者遇見一些媽媽帶著孩子過來買麵包。
很多父母以為給孩子吃價錢貴的食物就可以杜絕一些問題。但是，營養乾淨的食物更可能出自自己家的廚房。孩子真正需要的是富含維生素、礦物質、纖維和好的脂肪的超級食物。讓我們把這些營養食物添加到家庭餐桌上吧，從這個周末開始。
莓果草莓、番茄、藍莓這些漿果富含維生素和抗氧化劑，滿足孩子需要的纖維量。春天來了，你可以吃到越來越多的水果。當然，就算是寒冷的季節，你也可以把乾果泡在麥片和果汁中。
各類莓果與餅的組合。魚和海鮮魚中的omega-3脂肪酸對孩子的大腦發育是很有益的。如果小朋友不喜歡吃新鮮的野生鮭魚或者金槍魚，可以給他們吃蝦。不過據許多父母反映，小朋友大都喜歡吃煎魚和炸魚餅。
碎魚肉餅。種子葵花籽、亞麻籽、花生等種子可以給孩子提供好的脂肪、鎂、蛋白質和纖維。你可以把這些種子當成零食、拌在湯或者沙拉中，甚至放入冰沙、冰淇淋裡。沒試過吧？
綠葉蔬菜爸媽們都知道孩子應該多吃蔬菜，蔬菜富含鐵、鈣、纖維素、維生素C、omega-3脂肪酸、葉酸。但是，讓孩子吃蔬菜，尤其是吃菠菜、紫甘藍、西蘭花這些蔬菜真的很有挑戰性。最好的辦法就是早點讓他們適應，還有遇到困難不要輕易放棄。當然，你不需要給孩子吃那些很貴的蔬菜，一般的綠葉蔬菜就可以了。
蔬菜配色拉醬，可以請小朋友擺出喜歡的造型。堅果和堅果醬你的孩子喜歡吃花生醬嗎？如果喜歡，這很好。因為花生醬除了含有鎂、維生素B、健康脂肪外，對於學齡前兒童來說，2湯匙就可以滿足他們每日一半的蛋白質需求。你還可以選擇杏仁、腰果、核桃以及它們的醬製品。常規的方法是給三明治抹上這些醬，你還可以把這些醬加入到菜品中，甚至冰沙裡。
堅果醬飲料，這腦洞跟得上小朋友了。橙色蔬菜和水果橙色蔬菜和水果可以提供豐富的維生素A和C，還有鉀和番茄素。如果孩子不喜歡吃紅薯、南瓜、胡蘿蔔，你可以用芒果、柿子、哈密瓜代替。不過，雖然橙色蔬菜營養好，但你也要多花點心思，一是在菜品中保持鮮豔的色澤，二是用不同的烹飪手法來處理這類蔬菜，要不然熊孩子很快就會厭倦。
好吃的胡蘿蔔餅，一手一個。全麥穀物糙米、全麥麵食、藜麥、蕎麥等全麥穀物可以降低孩子以後得慢性病的風險。如果孩子不喜歡這種口感或者味道，可以在平時習慣的麵食中逐步增加全麥的比重。
記得選全麥麵包噢。水或者水果很多孩子尤其是上學的孩子其實是缺水的，他們玩起來常常忘了喝水。除了喝白開水，西瓜、甜瓜、桔子、黃瓜也都可以為孩子解渴，而且還能提供纖維素、維生素和礦物質。
孩子缺水是大事，除了水，還可以為他們補充足夠的水果。原味酸奶純粹的酸奶是奶製品中最適合孩子的超級英雄，它充滿有益菌、蛋白質和鈣。這些營養可以讓孩子們保持健康。不需要給孩子專門買那些添加了水果和糖的酸奶製品，它們又貴，還會讓孩子吃進去更多糖。用酸奶機製作真正天然的原味酸奶，如果孩子不喜歡吃，可以稍微添加一點蜂蜜、果醬，幫助孩子過渡到適應原味為止。
這樣的酸奶，誰不愛？燕麥帶來能量的燕麥可能吃起來很乏味，激不起孩子的興趣，但是它的確是超級好的兒童食物。讓水果、水果乾、堅果、果醬、蜂蜜、紅糖來增加燕麥片的豐富性吧，你可以把這些都放在廚房櫃檯上，讓孩子去創造屬於自己的燕麥混合物。
鼓勵孩子創造出屬於自己的那碗燕麥粥。(本文來自澎湃新聞，更多原創資訊請下載「澎湃新聞」APP)
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