長城是中華民族的象徵，也是世界奇蹟。我國很多人對這個地方非常嚮往，萬裡長城在世界來說都是獨一無二的。有句話叫不到長城非好漢，很多人都知道。每次去長城的時候也都會說這句話。不過這句話只是一半，下半句也非常出名。很多人都不知道下半句，卻都做過這件事。
「不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾」這句話的後半句可能很多人都不知道。雖然不知道不吃烤鴨真遺憾這句話，很多卻都做過這件事，就是吃烤鴨。其實，這句話和上句話都是值得到北京後所做的事情。在北京可以看到長城，看到長城可以代表人的志向遠大。但是吃烤鴨，可以說也是人間美味。也是很多愛吃的人的必然選擇。而且北京的烤鴨時間非常長遠。
北京的烤鴨絕對是北京的美食之一，在明朝的時候，這道菜都成為大戶人家必不可少的一道菜。明萬曆年間的太監劉若愚在《膽宮史·飲食好尚》中寫道：「京城美饌，莫過於鴨」，可見在皇宮中也比較盛行吃烤鴨。
北京的烤鴨可以說種類非常多，不同的店做出來的口味都是不一樣的。但是相同的是正宗的烤鴨， 色澤紅豔 ，肉質細嫩，味道醇厚 ，肥而不膩。而吃法也頗有講究，將片好的鴨片，蘸上甜麵醬加蔥白、黃瓜條，用特製荷葉餅卷著吃。可以說很多人看到這的時候都會不自覺的流口水。
對於吃貨們來說，記住下句話比上句話更重要。畢竟吃過北京烤鴨，如果不知道這句話也顯示不出吃貨的本質。