很高興回答這個問題：喜餅，看到這個名字是不是就能感受到美好，喜氣洋洋的感覺由然而生，讓人頓時產生了好奇，想知道這個喜餅到底長什麼樣子，有什麼有趣的意義。喜餅又叫「媳婦餅」，是山東的一種傳統麵食點心，以前都是在喜宴上作為回禮贈予親友，現在可應用在其他的喜事場合，有的平時生活中也做一些當作點心食用，圓潤飽滿，圓滾滾的樣子討人喜歡，名字討人喜歡，代表的美好寓意「傳播喜訊，分享喜氣」更討人喜歡。喜餅是用麵粉，雞蛋，白糖，酵母粉，食用油來和成發酵麵團，而後烙或烤制而成的一種麵食點心，全程不用一滴水，成品顏色微黃，酥軟香甜，圓滾滾的樣子特別好看，讓人一見就有食慾，是一種很獨特的風味美食。
那麼喜餅怎麼做才判斷是熟了？具體的操作步驟如下。【食材】麵粉300克，酵母粉3克，白糖50克，雞蛋3個，食用油50克。【具體的流程】把麵粉放入盆中，加入3克酵母，50克白糖，先把它們拌均勻，然後打入3個雞蛋，放入食用油50克，先用筷子把它們攪成團，然後下手把它揉成光滑的麵團，蓋上放置溫暖的地方，等待麵團餳發至兩倍大，這裡可把裝有麵團的盆子蹲在另一個盛有溫水的盆上或者鍋上，加快麵團的發酵速度，這裡溫水的溫度不要超過40度，以免把酵母燙死，沒了活性，面就發不起來了。★這一步的溫馨提示：由於在麵粉裡加了油，所以和成的麵團不用擔心粘手，把它多揉一會，揉光滑後再餳發，那樣會比較均勻細膩。
面餳發後，把它移至案板上進行揉搓排氣，多揉一會，讓它充分排氣，這樣麵團重新餳發後烙出的喜餅，裡面的麵團組織才會均勻才會細膩，外面的表皮才會光滑。★這一步的溫馨提示：麵團餳發的特點：麵團餳發至兩倍大，內部有豐富的蜂窩組織，用手指試一下，沾少許麵粉在麵團中間戳個洞進去，洞口不回彈，就說明餳發好了。把排好氣的麵團搓成長條，分成差不多10個小劑子，每個小劑子揉好後（多揉一會，可以讓麵團起筋，使烙出的喜餅吃起來有嚼勁，我覺得這個過程也很重要，可以把小劑子象擀包子皮那樣，擀一次疊一次，連續三次再疊起來後把它揉好），用手把劑子四周往底部攏捏好，然後放在案板上把它團圓，接著把它按扁，然後用擀麵杖把它輕輕擀一下，擀成差不多1釐米厚的小圓餅，把每個面劑都做成小圓餅後，撒上少許乾麵粉，蓋上保鮮膜，再次餳發二十分鐘備用。
★這一步的溫馨提示：用擀麵杖把它擀成小圓餅，這個過程其實是為了能把它表面擀平，並且能夠修整好形狀，擀好後的小麵餅上撒少許乾粉是為了防止麵團再次餳發後粘在保鮮膜上，而蓋保鮮膜是為了它的表面不被風乾，而保持水分。二十分鐘後，小圓餅餳至1.5倍大小，拿在手裡有輕飄飄的感覺，這樣就可以下鍋烙了。★這一步的溫馨提示：做喜餅可以用平底鍋，電餅鐺烙，也可以用烤箱烤，烤箱的話也是做好小圓餅餳發二十分鐘，讓它鬆弛融合一下，烤箱預熱，150度下火，15分鐘，然後翻面，再烤15分鐘即可。平底鍋預熱，把小圓餅依次放入平底鍋，小火烙，蓋蓋加速成熟，烙至底面定型變黃，翻面然後再烙，把兩面都烙至金黃，喜餅鼓起來，圓滾滾的，用鏟子按壓有回彈，側面輕輕一碰有回彈，關火蓋蓋燜三分鐘，以免喜餅遇冷回縮，三分鐘後取出裝盤，喜餅就烙好了。
★這一步的溫馨提示：全程要小火烙，以免喜餅外熟裡不熟，烙至定型後勤翻面把它兩面都烙至金黃，喜餅鼓起來。以上就是我對「喜餅怎麼做才判斷是熟了？」這個問題的回答，烙好的喜餅圓潤飽滿，鬆軟香甜，吃起來又有嚼勁，特別好吃，喜餅烙好後，兩面金黃，鼓起來圓滾滾的模樣，用鏟子按壓一下有回彈，特別是側邊，一定要輕輕按（碰）一下可回彈，就說明熟了。為生活添色彩，給家庭增樂趣，很高興每天為大家分享美食的一些製作方法和技巧，希望能夠幫到大家，也很感謝大家閱讀我的這篇回答，期待大家的點讚，評論，轉發和關注。