食品健康七星獎揭曉,餐飲業數位化工具廣泛應用

2021-01-21 新京報網

新京報快訊（記者 夏丹）4月18日，第八屆中國食品健康七星獎揭曉，新辣道、羅森、味好美等21家食品及餐飲企業獲得七星獎，珍銘食品、新希望六合等4家企業獲得新秀獎。而4月17日發布的《七星聯盟食品安全白皮書》顯示，數位化工具及管理平臺在食品餐飲行業中得到了較廣泛且有效的應用。

 

七星獎由中國食品健康七星公約聯盟發起。藝康集團執行副總裁及大中華區總裁張慶峰表示，食品工業已進入4.0時代，七星獎評選體系的升級，鼓勵企業將食品安全融入其企業戰略，實現企業的增效提質。

 

同時，4月17日發布的《七星聯盟食品安全白皮書》顯示，數位化工具及管理平臺在食品餐飲行業中得到較廣泛且有效的應用，很多企業已經通過APP工具來提升門店管理和員工培訓。

 

此外，白皮書顯示，品牌化和連鎖化正在成為餐飲行業的發展趨勢。隨著消費升級等，中國餐飲企業正在加速分層，中小型店面正在經歷淘汰，而品牌和規模優勢下的企業正在快速擴張。同時，數字科技將成為未來解決食品行業痛點的一大趨勢，將在前端溯源、生產加工、後端追溯三個階段提升食品行業的整體透明度。

 

中國連鎖經營協會副秘書長王洪濤表示，餐飲行業在創新的道路上剛剛起步，目前碎片化、前端以及外延化的創新形式居多，未來行業的主要創新領域將圍繞基於模型、模式以及系統的創新。

 

新京報記者 夏丹 圖片來源 企業供圖 編輯 李嚴 校對 李立軍


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