烘焙裱花慕斯高級班
生日蛋糕部分學習進程
第一階段：裱花機器設備及工具的認識和使用；鮮奶的打發和保存
第二階段：市場上流行的各類花邊製作手法和掌握技巧（擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法），
第三階段：市場上常用花卉的學習及應用（玫瑰花、百合花、康乃馨）噴粉和食用色素的應用方法及技巧
第四階段：生肖卡通課程，猴、龍、鼠、虎、豬、免、光頭強、小黃人、大白、企鵝……
第五階段：抹胚的製作手法和技藝（直胚、直角弧形坯、心形坯、方形坯、各種異形坯0
第六階段：流行蛋糕（花卉蛋糕、芭芘娃娃蛋糕、卡通蛋糕、情趣蛋糕、汽車蛋糕、祝壽蛋糕）的布局和構圖
第七階段：水果蛋糕的切法和造型；巧克力淋面手法
第八階段：巧克力成型課程，巧克力手繪、巧克力抹板、巧克力鏟花、手工巧克力
第九階段：慶典蛋糕、支架蛋糕成型
蛋糕麵包西點烘焙部分課程
戚風蛋糕：白雪密豆、布魯蛋糕、吉士蛋糕、情侶卷、肉鬆蛋糕卷、拉巴蛋糕、香妃蛋糕、日式蛋皮、清蒸蛋糕、彩虹蛋糕、黃金蛋糕、金絲蛋糕、蛋糕吐司、虎皮蛋糕 天使蛋糕、面丁蛋糕、彩貝、黃金條、甜筒、銅鑼燒……
海棉蛋糕：千層蛋糕、蜂蜜蛋糕、瑞士肉鬆卷、脆皮蛋糕、牛奶小蛋糕、香枕蛋糕……
重油蛋糕：瑪芬、牛油杯、蜂巢蛋糕、紅棗蛋糕、布朗尼蛋糕、牛油巴戟、加州葡萄、全麥提子馬芬……
甜麵包：北海道麵包、布裡歐修麵包、大理石麵包、餐包、吐司、方包、紅豆麵包、杏仁麵包 白麵包、奶酥包、恩愛白麵包、毛毛蟲、芝士條、鮮奶方舟、菠蘿包、漢堡包、芝士三明冶、法式包仔、牛乳麵包、五環火腿、麻花麵包……
法式麵包：法棒、法國麥穗麵包、黃桃丹麥、法式芝麻奶酪、法式熱狗麵包、法式茄巴塔、法式鄉村、法式芥末香腸麵包 脆皮麵包棒 法式甜麵包、北海道丹麥……
歐式麵包：全麥麵包、芝士條、芝士黑麥麵包、玉米面包、綜合穀物、歐式裸麥麵包……
餅乾類：法式香片、蔓越莓餅乾、曲奇餅乾、泡芙、、葡式蛋塔、伊拉克扭酥、蛋黃酥、抹茶酥、榴槤酥、桃酥、開口笑、小石頭、老婆餅、馬賽克餅乾、蝴蝶酥、肉鬆餅乾、手指餅乾、巧克力夾心餅乾、杏仁酥餅、巧克力球、花生酥餅、牛利芝麻薄餅、肉桂義大利脆餅、造型餅乾……
時令類：廣式月餅、蘇式月餅、日式月餅、冰皮月餅、碳燒月餅、方式糖漿、綠豆糕、芝麻糕、港餅、花生糖、炒米糕、喜餅、綠茶糯米、薑餅屋……
慕斯甜品：提拉米蘇、紅絲絨蛋糕、達蘇奇密碼、劇院蛋糕、咖啡巧克力慕斯、杯具慕斯、夏日誘惑、藍莓芝士派、蘋果派、芝士、乳酪、果凍、布丁……
丹麥麵包：丹麥唱片、牛角可頌、歐式核桃麵包、貝果、串燒、華爾茲、千層雪頂、海陸大餐、法式燒餅、號角酥、德式鄉村火腿麵包、培根丹麥、法式牛角、提子丹麥 紅豆杏仁丹麥、水果丹麥、香橙丹麥、菠蘿丹麥 火腿丹麥、手撕包、法式蒜香麵包、起士丹麥、丹麥吐司……
全面掌握中西式烘焙技術，烘焙蛋糕工藝、蛋糕店的選址和經營，機械設備的使用和維護，生產線的布局，原料的選購和供應，成本控制，最新店面格局，軟飲在蛋糕店面的應用和布局等；
學員學完全部課程，經考試合格，並取得相應的專業資格證書可勝任各大、中、小型企事業單位蛋糕店及食品加工廠及酒店的西點房等相關單位對口工作，也可以獨立創業開蛋糕店及烘焙房及DIY蛋糕坊。
權威實力
◆ 截止2015年底，連續8年在武漢地區西點點烘焙培訓學員保持第一的學校。
◆ 在湖北地區首個將糕點培訓科學細分，專業精準定位對口培訓的學校。
◆ 目前在武漢地區蛋糕烘焙老師最多最專業的學校。
◆ 武漢地區首個投資創新研發推出自己蛋糕烘焙教程的學校。
◆ 湖北地區首個聯合企業對8+1城市圈蛋糕烘焙行業調研分析的學校。
◆ 2012年6月武漢金領職業培訓學校榮獲喜訊：在全市技能培訓、創業培訓定點單位工作會議上，我校被批准為武漢市「職業技能培訓定點單位」
◆ 2012---2013年度百萬重獎「武昌英才」評比中我校老師榮獲武漢地區職業學校中唯一糕點類教師「技能英才稱號
◆ 以市場為導向，2013年打造「金禾蛋糕「電子商務平臺，面向社會推出蛋糕私人高貴定製，為學員低門檻創業提供樣板，為學員及時了解市場蛋糕的潮流需求提供第一手資訊，並及時修正補充培訓品種。
◆ 2013年末，投資建設「金領蛋糕藝術館」，下設：翻糖蛋糕設計研發工作室、西點慕斯工作室、咖啡創業工作室、金禾蛋糕藝術店。集研發、設計、製作、交流、銷售為一體。成為中國烘焙蛋糕行業精英交流、學習的會所，定點、定向培養烘焙創業高技術人才，成為學校走進烘焙行業市場的先鋒，為金領學員提供第一手技術和創業資訊。
◆ 繼2013年我校研發設計《中西時令特色糕點配方和生產技術》、《蛋糕、麵包、西點開店技術大全》由湖北科學技術出版社發行後，我校2014年推出《丹麥和慕斯配方和生產製作流程》正式出版發行。
◆ 2014年九月我校「金禾麥蛋糕店」開業，將蛋糕烘焙技術培訓進行落地，為普通老百姓量身打造的蛋糕直營店承載著榜樣和標本的光榮任務。從店面選址、稅務登記、餅店設計、店堂裝修、水電布局、櫃檯擺放、機器購買、產品設計、材料採購、收銀系統、營銷培訓、訂單處理、產品陳列到新品推買全程回饋在校學員，讓學員零距離熟悉開店的方方面面，孵化學員開店創業。
◆ 2015年我校在理工大學旁重金購置的房產開設自有的新的分校區，是武漢地區唯一自主擁有自己校區的蛋糕學校
◆ 2016年1月我校投資50餘萬元購買先進高端的烘焙機器設備用於歐包等流行健康產品技術教學傳播，首個在中部地區將蒸汽加熱烘箱和熱風爐用於蛋糕麵包培訓的學校。
◆ 武漢金領職業教育紮根在世界知名的武漢理工大學裡，15年沒有換過地方，只增設了新校區，不像有些學校沒實力校區不穩定，經常換地方。
增值服務
◆ 技術服務：用技術表達愛的理念和行動貫穿整個培訓過程。
◆ 就業服務：每月的「金領企業技術文化宣講招聘日」讓學員從容選擇適合自己的企業。
◆ 創業服務：開店策劃，原材料推介，永續技術支持，開業禮包，關愛於心，相約成功。
◆ 人脈服務：充分利用金領寵大的學員群體和強大的品牌號召力，建立蛋糕烘焙交流平臺，形成一股力量。積人脈、廣交流、攜學友、創事業、謀成功。
技術保證
◆ 產品全面升級：從廣東、江浙聘請的技師研發、製作推出新品、精品，保證產品的更新換代，緊貼市場，服務學員。
◆ 定位清晰，細分對口培訓：專業老師配備齊全是專業精準細分的根本，專業的設備設施是精準學技的保證。
◆ 校企合作，技術輸送：企業派技術骨幹到金領串講，金領的學員零距離的考察企業
◆ 行業領軍學校：十五年培訓的技術沉澱和發展，行業領先的技術實力和寵大的學員群體反哺學校的技術，充實學校技術資料庫，對市場上的產品進行深度分析，將技術精準定位和傳播。
資質信譽
◆ 證照齊全，誠信合法：《中華人民共和國辦學許可證》、《組織機構代碼證》、《企業單位登記證》、《收費許可證》、《稅務登記證》證照齊全，合法辦學。
◆ 追求品質，載譽而行：自開辦以來，金領培訓一直贏得了上級部門的嘉獎，連年被評為「先進單位」，職業資格考核，成績不俗。
◆ 強大的品牌號召力：跟200多家企業建立了人才輸送關係，選擇一些知名企業建立校企合作、技術聯盟的合作夥伴關係。
◆ 良性循環，實在可靠：金領培訓自2002年辦學以來，學校穩步發展，學員眾多，技術逐年提升，師資不斷改良，學校良性循環，實在、安全可靠
武漢金領職業培訓學校歡迎您來學校諮詢學習！
學校網址：www.whut-px.com www.jinling360.com
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聯繫電話：027－87164355 Q Q：121727435
學校地址一：湖北省武漢市洪山區珞獅路122號（武漢理工大學西院校內）
學校地址二：武漢理工大學鑑湖校區西七食堂對面
乘車到武珞路街道口下車後往前步行五分鐘左右，高架橋的地方右手拐彎，行至馬房山通道的武漢理工大學門口既可。如有疑問隨時撥打027－87164355有專車接送。
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