聖誕草莓塔蛋糕
一款少女心+節日情懷的蛋糕
滿滿的草莓，粉嫩的奶油蛋糕
顏值超高，少女心爆棚！
一、紅絲絨蛋糕卷
雞蛋—5個
細砂糖—70克
牛奶—55克
低筋麵粉—75克
玉米油—45克
紅絲絨精華液—5克（或紅曲粉8克）
二 、奶酪霜夾心抹面
奶油—200克
糖粉—22克
奶油奶酪—40克
三、裝飾部分
1.草莓適量+棒棒糖紙棒固定
2.吸管（多層蛋糕打樁用便於移動）
3.絲帶和擺件（根據自己的喜歡選擇）
4.椰蓉或糖粉（椰蓉可以事先研磨一下）
四、做法步驟
1.5個蛋黃加入到打蛋盆攪打充分打散
2.接著加玉米油，充分攪拌乳化後加牛奶
3.加紅絲絨液，攪拌均勻後，篩入低筋麵粉畫Z攪拌成半流動，光滑細膩蛋黃糊即可
4.冷藏後的蛋白裡加檸檬汁數滴，分三次加入細砂糖，打至溼性發泡狀態
5.將蛋白霜4和蛋黃糊3混合均勻（用刮刀翻拌均勻，不要畫圈圈易消泡）
6.蛋糕糊倒入模具抹平表面送入烤箱（烤箱預熱上下火，170度，20分鐘左右）
7.出爐後輕震排氣倒扣在冷卻架上晾涼
五、聖誕草莓塔蛋糕裝飾
1.蛋糕卷冷卻後，表面抹上少許奶油霜，平均分成三份後捲起下兩份上一份
2.吸管從中間插入打樁後削切整形
3.表面用奶油霜抹面後，插上草莓裝飾
4.放上聖誕球等擺件和絲帶，還有裝飾燈
5.最後再篩上椰蓉和糖粉