7月19日，記者從第四屆中國山西食品餐飲旅遊博覽會暨2019中國永濟（國際）麵食文化節」新聞發布會上獲悉，「永濟市紀念建國七十周年·第四屆中國山西食品餐飲旅遊博覽會暨2019中國永濟（國際）麵食文化節」即將於9月28日至10月7日在運城永濟市水峪口古鎮舉辦。
本屆展會擬設展覽面積3萬平方米，共設置標準展位300個，特裝展位20個。來自國內外的知名飯店餐飲企業，山西省及運城市大型酒店餐飲、永濟知名餐飲品牌及「鳳還巢」企業共500多家企業參展，預計參與總人數將突破80萬人次。
展會亮點紛呈，其中麵塑黃河大鐵牛將亮相展會，並計劃申報大世界基尼斯紀錄，如果申報成功，這將是中國山西麵食文化節獲得的第九項大世界基尼斯紀錄。為了弘揚永濟深厚的麵食飲食文化，基尼斯大面鍋將亮相展會，百人扯麵，千人吃麵將會給黃金周帶來最大的驚喜。
據永濟市委書記徐志英介紹，永濟市在外從事飯店餐飲企業的人數超過六萬，有2.2萬家門店，大多以小型飯店為主，如何整合這個資源成為他們面臨的主要問題。通過本屆麵食文化節，來為永濟麵食產業鼓與呼，推動永濟市餐飲轉型辦公室工作，通過永濟來為山西麵食突圍找到一個突破口。
據悉，中國山西麵食文化節已經連續舉辦三屆，已經成為我省知名展會，受到了各地老百姓的歡迎。2018中國大同麵食文化節打破了麵食節觀展群眾紀錄，以五天40萬人成為大同乃至我省之最。中國山西麵食文化節旨在振興山西麵食，尋找除了煤炭資源、旅遊資源外的山西經濟轉型發展之路。