今天呢，我給大家推薦幾款好粥的食譜，都是非常簡單好上手的，大家快來試試吧！粥是非常好喝的，但把粥煮好和也是需要一定的技巧的，所以，我先給按照煮粥的步驟，大家簡單講一下煮粥的技巧吧！首先，要事先拿冷水把米泡上大概半小時，讓米膨脹起來。這樣可以讓粥煮得更快。
然後，我們要把米在水沸騰的狀態下放入鍋中。雖然我們一般都是用冷水開始煮，但開水煮粥會更好吃，這是為什麼呢？原來，在水沸騰的狀態下放入米的話，此時米的內外熱度不同，會形成壓力，讓米的外表產生很多細小的條紋。
如此一來，也縮短了煮粥所需的時間，後面加入的澱粉也更能夠溶解。並且，沸水煮的話不會像用冷水煮的時候，有時候會有糊底的情況發生。另外，把握好火候也是很重要的。煮粥要首先用大火煮，再換成小火慢慢煮。大家不要忽視火的把控哦，畢竟這也是粥產生香味的關鍵所在。
再者，煮粥時的攪拌也很重要。攪拌可以使粥的米粒飽滿而粘稠，這樣的粥非常好喝。我們應該在沸水入鍋的時候攪拌幾下，合上鍋蓋換成小火煮大概半小時之後就開始不間斷地攪拌，直到粥變成比較粘稠的狀態就可以將它們盛出鍋來細細品嘗了。
同時，煮粥也是可以加油的。當粥換成用小火煮之後大概十分鐘的時候，可以放進一點點的色拉油。加入了油的粥會讓你感受到，這樣的粥不但是顏色變得更加好看，同時口感也變得更加的順滑，非常好喝。最後還有一點要注意的地方，就是我們煮粥的底和料是應該分開煮的。
雖然絕大部分的人在煮粥的時候都會一次性把煮粥的材料都加進鍋中，但是這樣的煮粥方式我是不推薦的。推薦的煮粥方式就是把粥底和粥料先分開煮，到最後再加到一起煮一小會兒。一起煮的時間不應該超過十分鐘的時長。用這種方法煮的粥喝起來比較清爽還不會串味。
另外，再給大家強調一下煮粥的兩點需要注意的地方：一是煮粥的時候都是要蓋上蓋子的，如此能夠防止營養成分跟著蒸氣流失，同時能夠節省時間，煮粥的味道也會更好；二是要是碰到了溢鍋，我們可以在鍋裡倒進幾滴油，這個方法非常好用。
好了，關於煮粥的技巧和要點就簡單介紹到這裡。下面，就給大家推薦幾款我非常愛喝的粥的食譜吧！第一、八寶粥。材料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。做法：首先，把煮粥要用到的豆子用清水事先泡上一晚，米泡半天就好，洗好紅棗和處理乾淨桂圓。
之後，把要用到的全部食材加上一定的水和糖，加到鍋裡，用大火燒沸騰以後，換成小火煮，當粥變成粘稠軟軟的狀態就可以喝了。第二、紅棗粥。紅棗具備不錯的作用，它比較適合經常生病或者長時間生病以至於身體虛弱的人，以及脾胃功能不太好的人來吃。
並且，紅棗粥又甜又好喝，受到非常多人的喜愛呢。做法：拿紅棗和粳米來一起煮粥，適合上午和晚上的時候喝。第三、山藥粥。山藥可以消化蛋白質和碳水化合物，所以非常有益於我們的消化。尤其適合消化不好的人或者中老年人。做法：把山藥用清水洗好後切片，跟粳米一起煮粥，適合早上和晚上的時候吃。
那麼以上就是我今天要給大家推薦的幾款好粥的食譜了。看完之後，你是不是也覺得這非常的簡單好上手呢？那麼就快來試試吧，你也可以是煮粥小達人！