你注意到青島夏季著名的街頭一景了嗎？就是買了生啤的島城居民，用塑膠袋裝著提回家。第一次看到的，一定感覺很新鮮。
記得多年前曾來青島開會，兩位稍稍年長的同事，很會生活。每到晚上，都會去酒店外面的小攤上，要上一大盤現炒的辣炒蛤喇，再去打滿滿一塑膠袋的生啤。回到酒店後，喝生啤吃蛤喇，順手還泡了方便麵。待喝完酒後，把辣炒蛤喇的湯汁倒進方便麵裡面，那鮮美的味道，至今都難以忘懷。
今天再來青島，就想找到當年那種鮮美勁爽的回憶。
這次在青島逗留了一周時間，在青島火車站附近住了兩天，在南京路上住了兩天，後來搬到了雲霄路上的客棧。第一天到青島火車站附近的酒店後，馬上出去尋找讓我魂牽夢繞的生啤，在往居民區裡走的時候，果然發現了一家小超市門前的生啤罐。2.5元1斤，來上10塊錢的。店主人熟練地拿起塑膠袋，打開龍頭，新鮮多沫的啤酒很快裝了半塑膠袋，然後放在小巧的彈簧秤上，秤上的讀針奇蹟般地顯示著正好4斤，看來老闆熟能生巧、功力不淺啊。
那麼，辣炒蛤喇又怎麼解決呢？由於是自己獨自旅行，時間有點太晚了，那就點個外賣吧。不到半小時，外賣的辣炒蛤喇就到位了，關好門，開始吃喝。
說實話，比較失望。生啤除了涼爽外，口感並不好，不殺口，味道太淡了，後勁還不小。辣炒蛤喇更是不好吃，蛤喇似乎不太新鮮，面乎乎的，毫無鮮味。第一天的嘗試，以失敗告終。後來又嘗試買了生啤，這家說是二廠的，那家說四廠的，弄得一頭霧水。也去飯店裡要了辣炒蛤喇，卻始終沒找到感覺。困惑的我入住雲霄路的客棧老闆那裡，終於得到了夢寐以求的答案。
在青島的最後幾天，搬到了雲霄路上的一家客棧。老闆是黑龍江的老鄉，也比較健談。我把生啤酒和辣炒蛤喇的遺憾說出來，老闆哈哈笑著，給我上了生動一課。
客棧老闆侃侃而談，說我的路子根本就不對。在青島喝生啤酒、吃海鮮，你得找個小啤酒館，老闆一般都順便做海鮮來料加工的活兒。你跟老闆談好後，到附近農貿市場買自己中意的海鮮，讓酒館老闆給加工一下。
來青島喝瓶裝啤酒就太外行了，這裡講究的是喝袋啤，我喝的散啤沒問題，就是那個味的緣故，可能是我嘴刁。慫恿讓我試試喝青島原漿啤酒，原漿啤酒是指那些未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母。色澤金黃、泡沫呈琥珀色的原漿青島啤酒，肉質鮮美的蛤蜊，才是青島人的最愛。
老闆講的眉飛色舞，天花亂墜，看來也是好喝兩口的吃貨。看他正在興頭上，我馬上懇求老闆，看在老鄉的份上，帶我去挑幾樣海鮮，晚上在客棧給加工一下，再給弄點原漿啤酒一起嘗嘗。這一晚，辣炒蛤喇肉質鮮美、原漿啤酒口味甘美，就是記憶中的味道，終不虛此行。
在青島，蛤蜊雖是物美價廉的海產品，卻肉質鮮美無比，被青島人自豪的譽為天下第一鮮、百味之冠！民間有傳「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」。而搭配蛤蜊的一定是用嶗山礦泉水釀造的青島啤酒，水質純淨、口味甘美，賦予了青島啤酒獨有的風格。
觥籌交錯中，老闆又給推薦了青島幾處「哈啤酒吃海鮮」的好地方。一個是登州路啤酒街，在90多年前就有了青島第一家啤酒館，有很多大家耳熟能詳的老字號。因為在啤酒廠的旁邊，可以喝到最純正的原漿啤酒。另一個是臺東七路附近的平民啤酒街，每到夏天，周邊的順興路、營口路等幾條狹窄的道路熱鬧非凡，這裡的海鮮都是最正宗的膠東做法，最大限度的保留了鮮味。還有在沙子口大橋，有大大小小十幾家專營海鮮的飯店，是喝啤酒和吃海鮮的好去處。
謹把此文作為上合峰會前夕，暢遊青島之行的收尾，感謝網友的一直關注。其實我此行是先到的山東泰安，停留兩天後，再去的青島。下文開始，我們說說山東泰安。