天天我的天 | 港式西多士加強版

2020-12-20 澎湃新聞

天天我的天 | 港式西多士加強版

2020-07-11 11:12 來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客

原創 歐陽應霽 BuddyBlue應霽在

(文末有雞蛋小知識哦~)

天天喜歡吃

他覺得有100種吃法

每一種都獨特而奇妙

喜歡吃蛋的天天

可不是壞蛋哦~

天天喜歡的都是

頂頂好吃的寶貝蛋!

天天吃不一樣的

天天有不一樣的驚喜

今天和天天一起的第29道

雞蛋料理是:

蛋香四溢,美味至上!

材料(二人份)

雞蛋 ------------- 四隻

香蕉 -------------- 兩隻

厚切麵包 --------- 四片

牛奶 ------------- 半杯

肉桂粉 ------------ 適量

黃油 ------------- 適量

橄欖油 ----------- 適量

製作步驟

1、香蕉去皮,切長條。

2、燒熱油鍋,放進香蕉。

3、以中火將香蕉表面煎至焦香,取出備用。

4、將四隻雞蛋敲破置碗中。

5、雞蛋打勻並倒入牛奶。

6、將牛奶蛋漿轉至大碟中。

7、把麵包兩面沾勻蛋漿。

8、以中火把麵包煎至兩面金黃微焦。

9、煎好的香蕉鋪放於麵包上。

10、撒上少許肉桂粉,將一片牛油置其上,趁熱進食。

管你是早餐還是下午茶時間,蛋香四溢,美味至上!

用簡單的方法做出好味

用最單純的心看見世界

一日一日

都是驚喜

雞蛋小知識

除了烹調菜式,

蛋白和蛋黃在廚房還有什麼用?

1、蛋白本身有不錯的黏性,所以在絞肉或蔬菜的過程中加入蛋白,可以使食材不易散開;

2、蛋白也具澄清的功效,在煮清湯時倒入,會把混濁的浮沫和細渣吸附住,湯底便可保持清澈;

3、而蛋白拌打起泡後加熟會膨脹,幫助製作口感蓬鬆的食品;

4、蛋黃本身色澤鮮黃,塗抹於麵皮上烘焙後可使食物表面呈現金黃顏色;

5、而蛋黃有乳化水與油的功效,混合出圓潤渾厚的口感。

原標題:《天天我的天 | 超好吃「港式茶餐廳西多士加強版」突襲!》

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關鍵詞 >> 美食

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