說到普洱熟茶，大多傳統茶行業人士都不怎麼追捧，因為他們認為普洱生茶的價值更高。此外，很多見過渥堆發酵工序的茶人都不喝熟茶，因為他們覺得熟茶不乾淨！
但在大眾日常品飲領域，他們認為普洱茶就是熟茶，也更偏愛喝熟茶，深受茶圈人士熱捧的普洱生茶在普通民眾群體向來不太受歡迎。為什麼會這樣大的反差呢？
正確認識渥堆發酵，品牌熟茶安全有保障
首先，發酵本身就包含有微生物反應，而通常觀察微生物反應的過程都不是很愉快的體驗，比如你看醬油的釀造過程，視覺上黑乎乎的不說，可能還有不舒服的氣味產生。但最終成品醬油，是安全可食用的。這個道理同樣適用酒、熟茶等發酵食品領域。
所以不可否認有些人去參觀熟茶渥堆發酵工序時覺得不乾淨不衛生，但也不排除他參觀的熟茶製作單位操作沒有達到行業合法標準，或是參觀過程中看到的黑不溜秋的發酵茶葉，成品出來卻又符合食品衛生標準，那這個熟茶肯定是可以放心飲用的。目前渥堆發酵技術日益精進且多樣化，熟茶差異化發展明顯。
不可否認，渥堆發酵是一門技術含量比較高的操作。所以想喝安全衛生的熟茶，首選品牌茶。因為相對小作坊式的粗放加工，品牌茶葉更具公信力，品控也更有保障。
為什麼熟茶受歡迎？適口度高，價格親民
茶圈所謂的專業人士喝茶都說體感好，有喉韻，苦能化……這些詞彙對普通民眾來說都太複雜了，而且大葉種曬青毛茶製成的普洱生茶實在是苦澀度高，普通民眾根本就是難以入口，而經過人工渥堆發酵的熟茶，口感甜醇又溫和，更適合日常飲用。
最重要的原因是相對普洱生茶的天價令人望而卻步，熟茶的價格非常親民，人人都能消費得起。而且最開始普洱茶的興起就是源自香港茶樓的熟茶熱，時至今日珠三角地區的茶樓還是普洱熟茶的熱銷之地，深受美食吃貨的喜愛。
那些熟茶謠言都被權威闢謠了
熟茶一路被黑，黑得最慘的有兩個著名事件：一是2012年的熟茶帶有黃麴黴毒性的假新聞，後經調查發現只是因為熟茶在流通過程中受到了乾淨汙染，安全生產的普洱熟茶並沒有黃麴黴；二是2017年的「方舟子說普洱茶可致癌」事件，事後被第三方平臺北京美正檢測技術有限公司和深圳市計量質量檢測研究院食品檢測所發布《普洱茶中黃麴黴毒素普查情況》一文， 權威闢謠。
所以別再被這些熟茶謠言所誤導了，選擇正規渠道與符合相關標準出品面市的普洱熟茶產品，日常飲用就不會有安全風險，畢竟熟茶可是經過眾多學術機構與醫學研究論證，具有良好保健功效的健康飲品。